삼치살배추된장국 > 고수의레시피

2026.03.25 20:27

삼치살배추된장국

최고관리자 6시간 전 2026.03.25 20:27 새글
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||된장국을 끓일 때 된장을 체에 걸러 물에 풀면 된장국의 맛이 더욱 구수하고 잡냄새가 없다.
특히 된장에 들어 있을지 모를 숯 같은 이물질을 완전하게 걸러내서 더욱 깔끔한 국물 맛을 낼 수 있다.
||ㅁ 삼치는 포를 뜨듯이 칼로 저며 살만 발라낸 다음 잔가시는 족집게로 뽑아 없앤다.
ㅁ ①의 삼치살을 잘게 썬다.
ㅁ 배춧잎은 씻어서 세로로 반을 가른 다음 가로로 얄팍하게 저며 채 썬다.
ㅁ 냄비에 쌀뜨물을 붓고 된장을 체에 걸러 풀어 넣은 다음 중간 불에서 끓어오르면 삼치살과 배춧잎을 넣어 끓인다.
ㅁ 배춧잎이 거의 무르게 익으면 쪽파를 송송 썰어 넣고 한소끔 더 끓여 완성한다.
||삼치살 50g, 배춧잎 3장, 된장 ½큰술, 쪽파 ½대, 쌀뜨물 2컵||푸드조아