황태콩나물국 > 고수의레시피

2026.03.25 20:27

황태콩나물국

최고관리자 6시간 전 2026.03.25 20:27 새글
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||콩나물에는 콩과는 또 다른 영양소를 많이 갖고 있는데 특히 비타민 C가 대표적이다. 콩나물 뿌리에는 숙취에 좋은 아스파라긴산(aspartic acid)이 들어 있다.||ㅁ 다시마와 멸치로 국물을 만든다
ㅁ 북어채는 잘게 찢으면서 이물질이 있는지 확인하며 손질한다
ㅁ 표고버섯은 채썰어서 준비한다
ㅁ 국물이 끓으면 다시마와 멸치를 건져내고 북어채, 콩나물과 표고버섯을 넣는다
ㅁ ④에 파, 마늘, 소금, 후추를 넣어 간을 맞춘다
||콩나물 1㎏, 대파 100g, 표고버섯 300g, 후추 1g, 다시마 50g, 마늘 50g, 국멸치 200, 북어채 300g, 굵은소금 100g||푸드조아