노란 고소함-단호박타르트
- 최고관리자 3시간 전 2026.03.25 20:22 새글
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타르트 반죽도, 퓨레도 다 요 녀석이 만들어줬어요~
**재료**
타르트 반죽-박력분 200g, 버터 110g, 설탕 1T, 소금 1/4t, 찬물 3T
단호박필링-단호박250g, 계피가루 1/4t, 소금 1/2t, 우유 100ml, 생크림 50ml, 계란2개, 꿀 50ml
버터는 차가운 상태를 깍두기처럼 잘라요.
(이때 우유팩을 이용하면 좋아요~)
채친 가루류를 푸드 프로세서에 한번 돌려줘요.
자른 찬 버터를 넣고 드르륵~! 스톱! 드르륵~~~! 스톱!!! 해줘요.
그리고 찬물 3T넣고 다시 드르륵!!!!
소보로 상태가 되면 꺼내서 비닐봉투에 넣고 한덩어리로 뭉쳐요.
그리고 냉장고에서 한시간 정도 둡니다.
덧밀가루를 앞뒤로 뿌려서 밀대로 잘 밀어주셍.
타르트 틀에 넣고~ 포크로 구멍 뽕뽕뽕!!!!
팥이나 누름돌, 콩을 넣고 180도에서 20분 정도 구워주세요.
( 전 팥으로 했어요. 요걸로 팥죽해먹을 거에요~^^)
타라트 틀 굽는 사이 단호박 필링을 만들어요.
모든 재료를 믹서에 넣고~~~ 믹싱~!!!!! 해줘요.
부드럽고 고운 빛깔이 나오면~~~
다 구워진 타르트 틀에 부어요.
표면을 매끄럽게 다듬고~~~~
200도로 예열한 오븐에서 30-40분 정도 구워줍니다.
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