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2026.03.25 20:27

갈치조림

최고관리자 6시간 전 2026.03.25 20:27 새글
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||지방함량이 어류 평균의 7배 정도로 많고, DHA와 EPA함량도 하루섭취 권장량보다 많아서, 동맥경화 뇌졸중 등과 같은 순환기계통의 성인병 예방에 효과가 있다.||ㅁ갈치는 다듬어서 소금물에 씻고 물기를 빼놓는다.
ㅁ무는 한입크기로 썰고 고구마순 줄기는 끓는 물에 데쳐서 흐르는 물에 씻고 물기를 꼭 짜먹기 좋은 크기로 자른다.
ㅁ청양고추, 홍고추, 양파, 실파도 잘라서 준비하고 양념재료를 넣고 고루 잘 섞는다.
ㅁ냄비바닥에 도톰하게 썬 무를 깔고 그 위에 양념장 한큰술 넣고 물1컵을 부어 무를 반쯤 익힌다.
ㅁ반쯤 익힌 무에 손질한 갈치와 고구마순줄기를 넣고 나머지 소스와 물 한컵을 넣고 센불에 끓여준다.
ㅁ반쯤 조려졌을 때 양파와 고추, 실파 등을 넣고 약한 불에 은근히 졸여 완성한다.
||갈치 2마리, 무 손가락 두마디 두께, 고구마순줄기 400g, 양파 1/2, 홍고추·청양고추 각 1개, 실파 5줄기, 물 2컵, (소스)고추장 1T, 고추가루 2T, 간장 4T, 올리고당 2T, 다진마늘1T, 생강가루 0.5ts, 청주 3T, 깨소금 1ts, 후추 약간||푸드조아