멍게비빔밥 > 고수의레시피

2026.03.25 20:27

멍게비빔밥

최고관리자 6시간 전 2026.03.25 20:27 새글
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||멍게는 당뇨병을 개선하는 효과가 있기 때문에 인체건강에 도움이 되며, 콘트로이틴황산은 피부미용과 노화방지, 동맥경화 억제, 뼈 형성작용, 세균감염 억제등에 탁월한 생리활성물질이다.||ㅁ 멍게를 잘게 다지듯이 잘라준 뒤 분량의 양념재료들을 넣고 조물조물 무친다. (멍게를 좋아하는 분이라면 조금 큼직하게 잘라도 된다.)
ㅁ 양념한 멍게는 밀폐용기에 랩을 깔고 넣어 반나절 이상 냉장고에서 숙성한 후 먹기 전에 한 두시간 가량 얼린다.
ㅁ 쌀은 씻어서 1시간 가량 충분히 불린 후 다시마 한조각, 기름 1큰술, 소금 1/2큰술을 넣고 고슬하게 밥을 짓는다.
ㅁ 분량의 초고추장 양념을 잘 섞어서 초고추장을 만든다.
(초고추장은 금방 만든 것보다 만들어서 며칠동안 숙성한 게 맛이 더 좋다.)
ㅁ 조미김은 잘게 잘라서 준비한다.
(조미김을 자를때는 위생봉투에 김을 넣고 주물러 주면 손에 뭍지도 않고 간편하게 만들수 있다.)
ㅁ 사각하게 얼은 멍게를 한입 크기 정도의 조각으로 잘라서 밥에 얹고 김가루와 참기름을 뿌려서 초고추장과 함께 낸다.
||멍게 6마리, 조미김 10장, 쌀 3컵, 다시마 1조각, 기름 약간, 소금 약간, 소스 : 고춧가루 1T, 다진마늘 1T, 다진생강 약간, 초고추장 : 고추장 2T, 고운 고춧가루 1T, 식초 2~3T, 설탕 1T, 요리용 물엿 1T, 배즙 2T||푸드조아