양배추매운볶음 > 고수의레시피

2026.03.25 20:27

양배추매운볶음

최고관리자 6시간 전 2026.03.25 20:27 새글
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||양배추는 칼슘이 많은 알카리성 식품으로 우유의 칼슘만큼 흡수가 잘된다. 또한 혈액의 응고작용이 있는 비타민K나 항궤양성 성분인 비타민U를 비롯하여 미네랄, 식이성 섬유도 풍부하다. ||❶ 양배추 5cmX1.5cm 크기로 굵게 채썬다.
❷ 양파는 채썰어 놓고 붉은고추와 청양고추는 얇게 어슷썰기하여 찬물에 담가 놓는다.
❸ 고춧가루와 현미유로 고추기름을 만든다.
❹ 달궈진 고추기름에 파, 마늘로 향을 내고 썰어놓은 채소를 넣고 소금으로 간을 하며 센불에서 재빨리 볶는다.
❺ 참기름과 참깨로 마무리하여 배식한다.
||붉은고추(말린것) 9g, 청양고추 47g, 고춧가루 15g, 마늘 50g, 소금 20g, 양배추 1.5kg, 양파 448g, 참기름 50㎖, 참깨 50g, 현미유 249㎖, 대파 100g||푸드조아