전복죽
- 최고관리자 6시간 전 2026.03.25 20:27 새글
-
1
0
2. 전복은 바로 손질해서 냉동실에 넣어 보관하되 가급적 살이 있을때, 빨리 먹는 것이 가장 좋아요.
||ㅁ멥쌀 2컵을 씻은 후 3시간 정도 불려 체에 받쳐 물기를 빼고 당근과 양파, 실파도 곱게 다져 준비한다.
ㅁ전복은 솔로 깨끗하게 손질 후 얇게 져며썬다. 이후 소금물에 살짝 행궈 물기를 빼고 내장도 따로 담는다.
ㅁ냄비에 참기름 2큰술을 넣고 불린쌀을 센불에서 볶다가 물기가 없어지면 약한불에서 쌀알이 투명해 질때까지 볶는다.
ㅁ물 7컵을 부어주고 끓어오를때까지 센불에서 끓여주다가 약한불로 줄여 20분 정도 계속 저어가면서 끓인다.
ㅁ쌀알이 부드러워지면 전복의 내장을 체에 걸러서 넣고 잘 저은 후 소금과 국간장으로 간을 맞춘다.
ㅁ당근과 양파, 전복살을 넣고 5분정도 한소끔 더 끓여내고 불을 끄기 직전에 실파를 넣고 불을 끈다.
||전복(중) 3마리, 양파 50g, 당근 50g, 실파 4뿌리, 멥쌀 2컵, 참기름, 전복죽 2T, 소금 2~3T, 국간장 1~2T, 물 9~10컵||푸드조아
댓글목록
등록된 댓글이 없습니다.