전복삼계탕
- 최고관리자 6시간 전 2026.03.25 20:27 새글
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ㅁ전복은 껍질과 표면을 솔로 깨끗하게 문질러 닦아주고 낙지는 머리의 내장을 제거하고 밀가루로 바락바락 문질러 씻는다. 새우는 긴수염을 잘라내고 깨끗이 씻어 둔다.
ㅁ찹쌀은 깨끗이 씻어서 불린다.
ㅁ마늘과 대추는 깨끗이 씻고 밤은 껍질을 제거해 둔다.
ㅁ닭 한 마리 뱃속에 찹쌀 1컵, 마늘 5쪽, 대추 2개, 밤 1개를 넣고 다리를 X자 모양으로 칼집을 넣어 다리를 꽂는다.
ㅁ냄비에 뱃속을 채운 닭과 손질한 전복, 새우, 낙지, 황기, 대파, 청주 2큰술을 넣고 물을 자박하게 넣고 끓여준다.
ㅁ처음에는 센불로 10분정도 끓여주다가 중불로 줄여서 20분 정도 더 끓인다.
|| 닭 2마리, 찹쌀 2컵, 전복 4마리, 새우 10마리, 낙지 2마리, 마늘 10쪽, 대추 4개, 밤 2개, 황기 2뿌리, 전복삼계탕 대파(흰부분) 1대, 청주 2T||푸드조아
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