순두부 뚝배기 > 고수의레시피

2026.03.25 20:27

순두부 뚝배기

최고관리자 7시간 전 2026.03.25 20:27 새글
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35분||콩으로 만든 순두부는 식물성 단백질의 함량이 높아 성장기 어린이나 환자의 영양식으로 좋다. 신진대사와 성장발육에 도움을 주는 필수아미노산, 필수지방산, 철분 등이 풍부하다.||순두부는 한 숟가락씩 큼직하게 떠 체에 올리고 물기를 뺀다. 느타리버섯은 손으로 굵게 찢고 표고버섯은 물에 불린 뒤 밑동을 자르고 곱게 채 썬다. 냄비에 다시마 우린 물과 쌀뜨물을 붓고 끓으면 들깨가루를 넣고 끓여 들깨탕을 만든다. 뚝배기에 느타리버섯과 표고버섯, 순두부를 넣고 들깨탕을 붓는다. 끓으면 다진 마늘과 청주, 들기름을 넣고 소금으로 간해서 끓이다가 송송 썬 굵은 파를 올린다. ||순두부 200g, 느타리버섯 100g, 표고버섯 5개, 송송 썬 굵은 파 3큰술, 다진 마늘•청주 1큰술씩, 들기름 1작은술, 소금 약간, 들깨탕: 들깨가루 3큰술, 다시마 우린 물 3컵, 쌀뜨물 1컵||푸드조아