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    • 6시간 전
      2026.03.25
  • 6시간 전
  • 양파 양배추무침
  • 35분||||양파는 반을 갈라 곱게 채 썰어 찬물에 담가 아린 기를 빼고 건져 물기를 턴다. 양배추는 굵게 채 썰어 약간의 소금물에 담가 숨이 죽으면 건져 물기를 뺀다. 실파는 1cm 길이로 썰고 청양고추와 붉은 고추는 반을 갈라 씨를 모두 긁어내고 잘게 송송 썬다. 까나리액젖을 볼에 담고 나머지 양념장 재료를 섞어 무침 양념장을 만든다. 상에 내기 직전에 양파와 양배추, 실파, 고추채를 모두 볼에 담고 양념장으로 즉석에서 버무려 그릇에 담아 낸다.||양파 1개, 양배추잎 5장, 실파 2대, 청양고추 1개, 붉은 고추 ½개, 소금 약간, 무침 양념장: 식초 1큰술, 고운 고춧가루•설탕•까나리액젖 1작은술, 다진 마늘•참기름 ½작은술씩, 통깨 ¼작은술, 소금•후춧가루 약간씩||푸드조아
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    • 6시간 전
      2026.03.25
  • 6시간 전
  • 호박 고기박이구이
  • 40분||주성분인 당질과 비타민 A, C가 풍부해 소화 흡수가 잘 되기 때문에 위궤양, 환자식, 영양식, 이유식 재료로도 좋다. 또한 애호박 씨에 들어 있는 레시틴 성분은 치매 예방과 두뇌 개발 효과가 있다.||애호박은 1cm 두께로 썰고 가운데 씨 부분을 동그랗게 판 다음 소금을 약간 뿌려 살짝 절인다. 다진 쇠고기에 소금과 후춧가루를 넣고 조물조물 무친다. 구이 양념장 재료를 섞어 만든다. 절인 애호박 가운데 부분에 녹말가루를 묻힌 뒤 무친 쇠고기를 조금씩 떼어 박는다. 기름을 두른 팬에 애호박을 올리고 노릇하게 구우면서 구이 양념장을 발라 맛을 낸다. ||애호박 1개, 다진 쇠고기 200g, 녹말가루 2큰술, 소금•후춧가루•식용유 약간씩, 구이 양념장: 굴소스 2큰술, 청주 1큰술, 다진 마늘•참기름 1작은술씩 ||푸드조아
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    • 6시간 전
      2026.03.25
  • 6시간 전
  • 꽁치 고추장조림
  • 50분||꽁치는 고혈압, 심근경색, 동맥경화, 노화 예방에 좋고 시력에 회복에도 우수한 효과를 지니고 있다. 껍질과 그 주변에 영양분이 많으므로 벗기지 않고 조리하는 것이 기본.||치는 머리와 꼬리, 지느러미 잘라내고 내장을 뺀 후에 비늘을 긁어내고 소금물에 씻어 건진다. 5cm 길이로 썰어 1cm 간격으로 칼집을 넣고 채반에 올려 굵은 소금을 뿌린 후 꾸덕하게 말린다. 콩 통조림은 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 조림 양념장을 분량의 재료대로 섞어 만든다. 양파는 껍질을 벗기고 가로로 1cm 두께로 썰어놓고 굵은 파는 어슷하게 채 썰고 붉은 고추도 함께 어슷하게 채 썰어 씨를 턴다. 전골냄비에 양파를 깔고 그 위에 준비한 꽁치를 올린 후 조림양념장과 콩 통조림을 듬뿍 끼얹고 쌀뜨물을 부은 후에 뚜껑을 덮고 중간 불에서 끓인다. 전골 국물이 끓으면 준비한 굵은 파와 붉은 고추를 올리고 한소끔 더 끓여 먹는다 ||꽁치 2마리, 콩 통조림 100g, 양파 ½개, 붉은 고추 1개, 소금 약간, 쌀뜨물 3컵, 양념장: 고추장•다진 마늘•청주 1큰술씩, 간장 1작은술, 다진 생강 ¼작은술, 후춧가루 약간 ||푸드조아
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    • 6시간 전
      2026.03.25
  • 6시간 전
  • 순두부 뚝배기
  • 35분||콩으로 만든 순두부는 식물성 단백질의 함량이 높아 성장기 어린이나 환자의 영양식으로 좋다. 신진대사와 성장발육에 도움을 주는 필수아미노산, 필수지방산, 철분 등이 풍부하다.||순두부는 한 숟가락씩 큼직하게 떠 체에 올리고 물기를 뺀다. 느타리버섯은 손으로 굵게 찢고 표고버섯은 물에 불린 뒤 밑동을 자르고 곱게 채 썬다. 냄비에 다시마 우린 물과 쌀뜨물을 붓고 끓으면 들깨가루를 넣고 끓여 들깨탕을 만든다. 뚝배기에 느타리버섯과 표고버섯, 순두부를 넣고 들깨탕을 붓는다. 끓으면 다진 마늘과 청주, 들기름을 넣고 소금으로 간해서 끓이다가 송송 썬 굵은 파를 올린다. ||순두부 200g, 느타리버섯 100g, 표고버섯 5개, 송송 썬 굵은 파 3큰술, 다진 마늘•청주 1큰술씩, 들기름 1작은술, 소금 약간, 들깨탕: 들깨가루 3큰술, 다시마 우린 물 3컵, 쌀뜨물 1컵||푸드조아
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    • 6시간 전
      2026.03.25
  • 6시간 전
  • 도라지 꽈리고추조림
  • 35분||||도라지는 껍질을 벗기고 3cm 길이로 썬다. 냄비에 쌀뜨물을 붓고 끓으면 굵은 소금을 넣고 도라지를 넣어 살짝 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 닦는다. 꽈리고추는 깨끗이 씻어 꼭지를 떼고 가운데 칼집을 넣어 양념이 잘 스며들게 한다. 냄비에 조림장 재료를 넣고 끓인다. 데친 도라지와 꽈리고추를 넣고 약한 불에서 은근하게 졸인 뒤 간이 배면 그릇에 담고 송송 썬 쪽파와 통깨를 듬뿍 뿌려 낸다. ||도라지 250g, 꽈리고추 12개, 송송 썬 쪽파 1큰술, 통깨 1작은술, 굵은 소금 약간, 쌀뜨물 2컵, 조림장: 고추장•맛술•설탕•물엿 1큰술씩, 간장•참치액•다진 마늘 1작은술씩 ||푸드조아
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    • 6시간 전
      2026.03.25
  • 6시간 전
  • 단호박 갈비살조림
  • 50분||쇠고기는 소화를 촉진하고 기혈을 보강하며 근골의 힘을 강하게 하고, 또한 손발이 저리며, 감각이 둔할 때 좋다.||단호박은 반을 갈라 씨를 긁어내고 껍질을 벗긴 뒤 사방 1.5cm 크기로 썬다. 갈비살은 키친타월에 올려 핏물을 뺀 다음 먹기 좋은 크기로 썰어 잔 칼집을 넣는다. 굵은 파와 양파는 굵게 채 썬다. 고추장조림장 재료를 볼에 넣고 잘 섞은 후 냄비에 단호박을 넣고 조림장을 부어 중간 불에서 끓인다. 단호박에 조림장이 살짝 배면 갈비살과 굵은 파, 양파를 함께 넣고 약한 불에서 윤기 나게 졸인 뒤 간이 배면 통깨를 뿌린다. ||단호박 ½개, 쇠고기(한우 갈비살) 300g, 굵은 파 1대, 양파 ¼개, 소금 약간, 고추장조림장: 고추장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕•간장•참기름•청주 1큰술씩, 통깨•후춧가루 약간씩, 다시마 우린 물 ½컵||푸드조아
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    • 6시간 전
      2026.03.25
  • 6시간 전
  • 모시조개 부추탕
  • 40분||부추는 소화를 돕고 장을 튼튼하게 하는 효과가 있으며 피를 맑게 한다. 음식을 먹고 체했을 때 부추를 이용한 요리를 먹으면 효력이 있다.||모시조개는 박박 씻어 건진다. 부추는 잘 씻어 송송 썰고 붉은 고추는 씨를 빼고 곱게 채 썬다. 냄비에 다시마 우린 물과 모시조개를 넣고 뚜껑을 덮어 끓인다. 우르르 끓어 모시조개가 입을 벌리기 시작하면 청주 1큰술을 넣고 알코올을 휘발시킨다. 모시조개의 입이 거의 다 벌어지면 부추와 붉은 고추를 넣고 소금, 후춧가루로 간을 맞춰낸다. ||모시조개 400g, 부추 50g, 붉은 고추 ½개, 맛국물 다시마: 우린 물 5~6컵, 청주 1큰술, 소금 1작은술, 후춧가루 약간 ||푸드조아
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    • 323
    • 6시간 전
      2026.03.25
  • 6시간 전
  • 감자 팽이버섯덮밥
  • 30분||감자에 함유된 타닌은 위궤양의 원인이 되는 균을 공격하고 없애는 항균작용을 한다. 한방에서도 감자는 소화를 촉진하고 위를 튼튼하게 하는 데 효과적인 식품으로 활용된다.||감자는 껍질을 벗겨낸 후 길고 납작하게 썰어 물에 담갔다 건진 뒤 물기를 닦는다. 팽이버섯은 밑동을 자르고 3cm 길이로 썬다. 당근과 양파는 감자 크기로 얇게 썰고 굵은 파는 송송 썬다. 볼에 양념장 재료를 모두 담고 잘 섞는다. 팬에 다시마 우린 물을 붓고 감자와 당근을 넣어 끓이다가 양념장을 부은 뒤 중간 불에서 끓인다. 감자가 거의 익으면 굵은 파와 양파를 넣고 한소끔 끓인 후 팽이버섯을 넣고 불에서 내린다. 그릇에 뜨거운 밥을 적당하게 담고 감자 팽이버섯소스를 끼얹은 상에서 낸다. ||감자 1개, 팽이버섯 1봉지, 당근 20g, 굵은 파 1대, 양파 ¼개, 밥 3공기, 다시마 우린 물 1컵, 양념간장: 굴소스 2큰술, 간장•맛술 1큰술씩, 다진 마늘•참기름•깨소금 1작은술씩, 고춧가루 ½작은술•소금•후춧가루 약간씩 ||푸드조아
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    • 322
    • 6시간 전
      2026.03.25
  • 6시간 전
  • 오이북어포무침
  • 30분||||오이는 굵은 소름으로 문질러 씻은 뒤 4cm 길이로 토막 내 돌려 깎은 다음 0.3cm 굵기로 채썬다. 오이채를 소금에 살짝 절였다가 건져 물기를 꼭 짠다. 북어포는 3cm 길이로 얄팍하게 찢어 쌀뜨물에 헹군 다음 물기를 꼭 짠다. 붉은 고추와 청양고추는 반 갈라 씨를 털고 송송 썬다. 실파도 송송 썬다. 볼에 무침 양념장 재료를 넣고 섞은 다음 소금으로 간을 맞춘다. 마지막으로 오이채와 북어포, 송송 썬 고추와 실파를 넣고 조물조물 무친다. ||오이 1½개, 북어포 50g, 붉은 고추•청양고추 1개씩, 실파 2대, 굵은 소금•쌀뜨물 약간씩, 무침 양념장: 고춧가루•다진 마늘•설탕•식초•물엿 1큰술씩, 깨소금 1작은술, 고추장 ½작은술, 다진 생강•소금•후춧가루 약간씩 ||푸드조아
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    • 6시간 전
      2026.03.25
  • 6시간 전
  • 가지 돼지고기볶음
  • 50분||성인병, 뇌질환 예방에 효능이 좋은 돼지고기는 동맥 내의 콜레스테롤 축적을 막아 혈관을 튼튼하게 하고 각종 성인병을 예방해 준다. 또, 비타민F는 필수지방산으로 뇌질환을 억제시키고 뇌의 활동을 촉진시켜 준다.||가지는 4cm 길이로 잘라 2~3등분 한다. 돼지고기는 한입 크기로 저며 소금, 후춧가루, 참기름으로 밑간 한다. 꽈리고추는 잘 씻어 꼭지를 따고, 붉은 고추와 양파는 3cm 길이로 굵게 채 썰고 마늘은 편으로 썬다. 달군 팬에 기름을 두르고 양파와 마늘은 볶아 향을 낸 뒤 분량의 양파와 마늘을 볶아 향을 낸 뒤 분량의 양념을 넣고 자글자글 끓인다. 마지막으로 돼지고기를 넣고 볶은 뒤 가지와 꽈리고추, 붉은 고추를 넣고 볶아 한김 식힌 다음 통깨를 뿌려보자. ||가지 2개, 돼지고기(국내산 목살) 100g, 꽈리고추 10개, 붉은 고추 1개, 양파 ¼개, 마늘 3쪽, 통깨•소금•후춧가루•참기름•식용유 약간씩, 양념: 물 4큰술, 간장 3큰술, 설탕•청주 1큰술씩, 조청 ½큰술, 참기름•후춧가루 약간씩 ||푸드조아
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    • 6시간 전
      2026.03.25
  • 6시간 전
  • 무나박김치
  • 45분||무는 비타민 C나 철, 식이섬유 등이 함유되어 있고 아밀라아제가 함유되어 있어 전분 식품의 소화를 돕는다.||고춧가루를 거즈에 감싸 생수에 고춧가루 물을 들인다. 다진 마늘과 다진 생강, 멸치액젖, 소금으로 간을 해 나박김치 국물을 미리 만들어 놓는다. 무는 깨끗이 씻어 사방 2.5cm 크기로 썬 후 얇게 슬라이스한다. 오이도 깨끗이 씻어 무와 같은 크기로 썬다. 미나리 줄기는 씻어 사방 2cm 길이로 썰고 붉은 고추와 청양고추는 반을 갈라 씨를 빼고 채 썬다. 쪽파는 1cm 길이로 썬다. 큰 볼에 무와 오이, 미나리, 쪽파, 고추를 담고 약간의 소금을 넣어 버무리고 나박김치 국물을 부어 5시간 정도 후 간이 배면 먹기 시작한다||무 150g, 오이 ¼개, 미나리 줄기 5대, 쪽파 3대, 붉은 고추•청양고추 1개씩, 소금 약간, 김치 국물 양념: 고춧가루•다진 마늘 1큰술씩, 멸치액젓 1작은술, 다진 생강 ¼작은술, 소금 약간, 생수 1ℓ ||푸드조아
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    • 6시간 전
      2026.03.25
  • 6시간 전
  • 부추 통마늘간장볶음
  • 30분||마늘은 피를 맑게 해주며 신체의 면역력을 높여주고 피로와 노폐물을 없애준다.||부추는 다듬어 씻은 뒤 3cm 길이로 썬다. 통마늘은 껍질을 벗기고 반을 가른 뒤 물에 헹궈 아린 맛을 없앤다. 기름을 두른 팬에 마늘을 노릇하게 볶고 간장과 굴소스로 양념한다. 팬을 불에서 내리고 부추를 넣어 남은 열로 볶은 뒤 물엿, 참기름, 통깨를 넣고 소금으로 간한다. ||부추 80g, 통마늘 12쪽, 간장 1큰술, 굴소스•물엿 1작은술씩, 참기름 ½작은술, 통깨•소금•식용유 약간씩 ||푸드조아
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