• 전체 702건 / 40 페이지
    • 234
    • 5시간 전
      2026.03.25
  • 5시간 전
  • 양배추 버섯무침
  • 45분||양배추에 함유된 비타민 U는 항궤양 성분으로 위장병 개선에 도움이 된다. 생으로 먹는 게 가장 좋다. 생즙을 아침 공복 시 1컵씩 마시면 피를 맑게 해주고 빈혈에도 좋다. 봄과 가을에 나는 양배추가 가장 좋으며 영양분은 푸른 겉잎에 많이 함유되어 있다.||양배추는 소금을 넣는 끓는 물에 데쳐 식힌 뒤 손으로 적당하게 찢는다. 쵸고버섯은 기둥을 떼어내고 씻은 뒤 곱게 채썰어 끓는 물에 데친 다음 물기를 꼭 짠다. 볼에 양배추와 표고버섯을 넣고 다진 파, 다진 마늘, 간장, 참기름을 넣어 무친 다음 소금으로 간을 맞춘다. 마지막으로 다진 붉은 고추와 깨소금을 넣고 버무려 상에 낸다. ||양배추잎 5장, 표고버섯 4장, 다진 파•다진 붉은 고추•간장•참기름 1큰술씩, 다진 마늘 1작은술, 깨소금•소금 약간씩||푸드조아
    • 최고관리자
    • 새글
    • 1
      0
      0
    • 233
    • 5시간 전
      2026.03.25
  • 5시간 전
  • 대구 콩나물찜
  • 35분||||대구는 5cm 길이로 토막 낸 뒤 잘 씻어 소금을 살짝 뿌리고 채반에 꾸덕꾸덕하게 말린다. 고니는 옅은 소금물에 씻어 체에 밭치고 콩나물은 머리와 꼬리를 떼어내고 굵은 파와 풋고추, 붉은 고추는 채 썬다. 냄비에 다시마 물을 부어 끓이다가 대구, 고니를 대친 뒤 국물은 체에 거른다. 분량의 재료를 고루 섞어 찜 양념장을 만든 뒤 녹말물과 섞어둔다. 냄비나 웍에 콩나물과 미나리, 국물을 넣고 뚜껑을 덮어 끓이다 콩나물이 익으면 양념장을 넣고 잘 섞은 다음 대구, 고니, 풋고추, 붉은 고추를 넣고 고루 섞고 참기름을 두르고 통깨를 뿌려낸다. ||대구 5토막, 콩나물 400g, 고니 200g, 굵은 파 1대, 풋고추•붉은 고추 1개씩, 참기름 1큰술, 통깨 약간, 소금 적당량, 다시마물 4컵,녹말물 녹말 2큰술, 맛국물 1컵,찜 양념: 고춧가루 4큰술, 간장 3큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 생강•깨소금•청주 1큰술씩, 설탕 ½큰술, 된장 1작은술, 소금•후춧가루 약간씩 ||푸드조아
    • 최고관리자
    • 새글
    • 1
      0
      0
    • 232
    • 5시간 전
      2026.03.25
  • 5시간 전
  • 데친 시금치 김무침
  • 25분||||김은 직화로 구워 비닐봉지에 넣고 잘게 부순다. 시금치는 다듬어 씻어 물기를 꼭 짠 후 3cm 길이로 썬다. 볼에 시금치와 구운 김을 담고 들기름, 참치액, 다진 마늘, 다진 파를 넣어 조물조물 무친 다음 들깨가루와 소금으로 간을 맞춰낸다. ||구운 김 3장, 시금치 200g, 들깨가루 2큰술, 들기름•다진 파 1큰술씩, 참치액•다진 마늘 1작은술씩, 소금 약간||푸드조아
    • 최고관리자
    • 새글
    • 1
      0
      0
    • 231
    • 5시간 전
      2026.03.25
  • 5시간 전
  • 쌈다시마 두부말이
  • 40분||||쌈다시마는 찬물에 담가 염분기를 없앤 다음 사방 5cm 크기로 썰어서 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 닦아놓는다. 두부는 칼날로 으깨 면보에 싸서 물기를 없애고 참기름과 깨소금, 후춧가루를 섞어서 조물조물 무친다. 무순은 다듬어 씻어놓고 붉은 고추는 씨를 빼고 잘게 다진다. 초간장소스 재료를 섞어 만든다. 대친 다시마에 으깬 두부를 적당하게 올리고 붉은 고추 다진 것을 조금 깔고 무순을 넣어 돌돌 말아 초간장 소스를 찍어 먹는다.||쌈다시마 100g, 두부 ½개, 무순 30g, 붉은 고추 1개, 참기름•깨소금 1작은술씩, 후춧가루 약간,초간장소스 간장2큰술, 식초 1½큰술, 송송 썬 실파•설탕•물 1큰술씩||푸드조아
    • 최고관리자
    • 새글
    • 1
      0
      0
    • 230
    • 5시간 전
      2026.03.25
  • 5시간 전
  • 당근 무 두부조림
  • 35분||||당근과 무는 먹기 좋은 크기로 큼직하게 어슷썬다. 두부는 먹기 좋은 크기로 네모지게 썰고 마늘은 도톰하게 저며썬다. 표고버섯과 호박은 사방 0.3cm 크기로 작고 네모지게 썬다. 나머지 준비한 재료를 한데 섞어 두반장 소스를 만든다. 냄비에 당근과 무, 두부를 담고 두반장 소스를 부어 간이 배도록 졸인다. ||당근 1개, 무•두부 ¼개씩, 마늘 6쪽,두반장 소스 표고버섯 1개, 호박 약간, 마른 고추 ½개, 두반장 3큰술, 설탕½큰술, 소금•후춧가루 약간씩, 물 1컵||푸드조아
    • 최고관리자
    • 새글
    • 1
      0
      0
    • 229
    • 5시간 전
      2026.03.25
  • 5시간 전
  • 오이지
  • 35분||||오이는 씻어 통에 담는다. 물과 소금을 썩고 이때 맛을 더하기 위해 매실주 1컵을 물 1컵 대신 붓는다. 여기에 소금물을 붓고 10분 정도 끓여 뜨거울 때 통에 담은 오이에 붓는다. 이때 통의 뚜껑을 연 다음 큰 돌로 눌러둔다. 하루 정도 지나면 소금물을 냄비에 부어 10분 정도 끓인 다음 식혀서 오이에 붓고 뚜껑을 닫는다. 이 과정을 2회 반복하고 냉장고에 넣어 3~4일 정도 둔다. 오이 겉면을 닦아 다른 통에 넣고 물엿을 부어 2~3일 후에 먹는다. ||조선오이 2.4kg, 물 12컵*물 11컵, 매실주 1컵), 소금 1컵, 물엿 2컵,오이:물:호렴 = 12:12:1(분량 비율) ||푸드조아
    • 최고관리자
    • 새글
    • 1
      0
      0
    • 228
    • 5시간 전
      2026.03.25
  • 5시간 전
  • 양배추 깻잎무침
  • 45분||||양배추와 깻잎은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 사방 3cm 크기로 썰고 양배추만 옅은 소금물에 담가 숨을 죽인 후에 건져 물기를 뺀다. 실파는 1cm 길이로 썰고 청양고추와 붉은 고추는 반을 갈라 씨를 긁어내고 송송 잘게 썬다. 무침 양념장 재료를 볼에 담고 잘 섞는다. 상에 내기 직전에 준비해 놓은 채소 모두 볼에 담고 즉석에서 양념장으로 버무려 그릇에 담아낸다. ||양배추 200g, 깻잎 8장, 실파 2대, 청양고추 1개, 붉은 고추 ½개, 소금 약간,무침 양념장 식초 1큰술, 고운 고춧가루•설탕•까나리액젓 1작은술씩, 다진 마늘•참기름 ½작은술씩, 통깨 ¼작은술, 소금•후춧가루 약간씩||푸드조아
    • 최고관리자
    • 새글
    • 1
      0
      0
    • 227
    • 5시간 전
      2026.03.25
  • 5시간 전
  • 맑은 두부 무국
  • 45분||||두부는 사방 1.5cm 크기로 깍둑썰기하고 굵은 파는 채 썬다. 쇠고기는 양지머리로 준비해서 찬물에 담가 핏물을 뺀 뒤 냄비에 양지머리가 푹 잠길 정도로 물을 넉넉히 붓고 끓으면 양지머리를 넣어서 삶는다. 양지머리가 어느 정도 익으면 3cm 두께의 통으로 자른 무를 넣어 육수를 만든다. 다시마는 겉에 묻은 흰 가루를 젖은 면보로 깔끔하게 닦고 육수를 넣어 약 5분간 우린 다음 다시마는 건져서 사방 2cm 크기로 잘라둔다. 무가 무르게 익고 육수가 충분히 우러나면 불을 끄고 양지머리를 건져서 결대로 찢은 다음 고기 양념에 무치고 무는 두부 크기로 깍둑썰기한다. 육수에 두부를 넣고 센 불에서 두부가 익으면 건져내고 굵은 파, 다진 마늘, 청주를 넣고 중간 불에서 푹 끓여 국간장과 소금으로 간을 맞춘다. 그릇에 두부, 양지머리, 무, 다시마를 적당히 담고 국물을 부어서 상에 낸다. ||두부 ½모, 쇠고기(한우 양지머리) 300g, 무 200g, 다시마(사방 10cm) 2장, 굵은 파 1대, 다진 마늘•청주•국간장 1큰술씩, 소금 약간, 물 12컵,고기 양념 참기름•깨소금•다진 마늘•소금 약간씩 ||푸드조아
    • 최고관리자
    • 새글
    • 1
      0
      0
    • 226
    • 5시간 전
      2026.03.25
  • 5시간 전
  • 당근 숙주볶음
  • 30분||||당근은 껍질째 씻어 곱게 채 썰고 숙주는 씻어 물기를 뺀다. 피망과 양파는 곱게 채썰고 표고버섯은 얄팍하게 저민다. 달군 팬에 두반장과 올리브유를 두르고 당근과 양파를 먼저 볶는다. 여기에 숙주, 피망, 버섯을 넣고 숨이 죽을 만큼만 볶다가 설탕, 국간장, 식초를 넣는다. 숙주를 볶으면 비릿한 맛이 나는 경우가 많은데 이때 식초를 한두 방울 떨어뜨리면 그 문제점을 해결할 수 있다. 숙주를 살짝 데쳐 나물로 무칠 때도 식초를 넣으면 좋다. ||당근•표고버섯 ½개씩, 숙주 200g, 피망•양파 ¼개씩, 올리브유 2큰술, 두반장•국간장 1큰술씩, 설탕 1작은술, 식초 ½작은술||푸드조아
    • 최고관리자
    • 새글
    • 1
      0
      0
    • 225
    • 5시간 전
      2026.03.25
  • 5시간 전
  • 대구 감자조림
  • 45분||||대구는 싱싱한 것으로 준비해 포를 뜨듯 살만 도톰하게 발라둔다. 감자는 껍질을 벗기고 도톰하게 썰고 표고버섯은 기둥을 자르고 갓 부분만 4등분한다. 팬에 참기름을 두르고 대구살과 감자를 넣어 앞뒤로 살짝 지진다. 대구살이 익기 시작하면 준비한 조림장 재료를 모두 섞어서 붓고 간이 고루 배도록 국물을 끼얹어가며 맛을 낸다. 중간에 표고버섯을 넣어 향을 더한다. 접시에 담고 무순을 얹어 장식한다. ||대구 ½마리 감자•표고버섯 1개씩, 참기름 2작은술, 무순 약간,조림장: 간장 1큰술, 다진 마늘•청주 1작은술씩, 물엿 ½작은술, 물 ½컵||푸드조아
    • 최고관리자
    • 새글
    • 1
      0
      0
    • 224
    • 5시간 전
      2026.03.25
  • 5시간 전
  • 깻잎 장아찌
  • 40분||||깻잎은 물 10컵에 식초 1큰술을 넣어 묽게 만든 식촛물에 담갔다가 물기를 닦고 3~4장씩 반으로 접어 병에 담는다. 냄비에 맛국물 재료를 모두 넣고 센 불에 올려 끓어오르면 중불로 줄이고 5분 정도 끓인 다음 깻잎에 붓는다. 물을 담은 냄비에 깻잎과 맛국물을 모두 넣고 끓여 15분 정도 중탕한 다음 뚜껑을 닫고 뒤집어 하루 동안 두었다가 냉장고에 보관해놓고 6일 정도 지나면 먹는다. ||깻잎 20묶음, 맛국물 멸치 국물 2컵, 액젓 ½컵, 간장 ½컵, 매실청 3큰술 ||푸드조아
    • 최고관리자
    • 새글
    • 1
      0
      0
    • 223
    • 5시간 전
      2026.03.25
  • 5시간 전
  • 마른새우 김무침
  • 30분||||마른새우는 아무것도 두르지 않은 팬에 바삭하게 볶아 체에 담아 턴다. 김은 아무것도 바르지 말고 바삭하게 구워 부순다. 쪽파는 송송 썰고 무침 양념은 잘 섞어놓는다. 볼에 마른새우, 부순 김, 쪽파, 통깨를 담아 고루 섞고 무침 양념으로 조물조물 무쳐 낸다. ||마른새우 ½컵, 김 10장, 쪽파 2~3뿌리, 통깨 약간, 무침 양념 간장•설탕•참기름 1큰술씩, 조청 ½큰술, 고춧가루 1작은술 ||푸드조아
    • 최고관리자
    • 새글
    • 1
      0
      0

검색

게시물 검색