45분||||양배추와 깻잎은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 사방 3cm 크기로 썰고 양배추만 옅은 소금물에 담가 숨을 죽인 후에 건져 물기를 뺀다. 실파는 1cm 길이로 썰고 청양고추와 붉은 고추는 반을 갈라 씨를 긁어내고 송송 잘게 썬다. 무침 양념장 재료를 볼에 담고 잘 섞는다. 상에 내기 직전에 준비해 놓은 채소 모두 볼에 담고 즉석에서 양념장으로 버무려 그릇에 담아낸다. ||양배추 200g, 깻잎 8장, 실파 2대, 청양고추 1개, 붉은 고추 ½개, 소금 약간,무침 양념장 식초 1큰술, 고운 고춧가루•설탕•까나리액젓 1작은술씩, 다진 마늘•참기름 ½작은술씩, 통깨 ¼작은술, 소금•후춧가루 약간씩||푸드조아
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