30분||||당근은 껍질째 씻어 곱게 채 썰고 숙주는 씻어 물기를 뺀다. 피망과 양파는 곱게 채썰고 표고버섯은 얄팍하게 저민다. 달군 팬에 두반장과 올리브유를 두르고 당근과 양파를 먼저 볶는다. 여기에 숙주, 피망, 버섯을 넣고 숨이 죽을 만큼만 볶다가 설탕, 국간장, 식초를 넣는다. 숙주를 볶으면 비릿한 맛이 나는 경우가 많은데 이때 식초를 한두 방울 떨어뜨리면 그 문제점을 해결할 수 있다. 숙주를 살짝 데쳐 나물로 무칠 때도 식초를 넣으면 좋다. ||당근•표고버섯 ½개씩, 숙주 200g, 피망•양파 ¼개씩, 올리브유 2큰술, 두반장•국간장 1큰술씩, 설탕 1작은술, 식초 ½작은술||푸드조아
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