30분||감자에 함유된 타닌은 위궤양의 원인이 되는 균을 공격하고 없애는 항균작용을 한다. 한방에서도 감자는 소화를 촉진하고 위를 튼튼하게 하는 데 효과적인 식품으로 활용된다.||감자는 껍질을 벗겨낸 후 길고 납작하게 썰어 물에 담갔다 건진 뒤 물기를 닦는다. 팽이버섯은 밑동을 자르고 3cm 길이로 썬다. 당근과 양파는 감자 크기로 얇게 썰고 굵은 파는 송송 썬다. 볼에 양념장 재료를 모두 담고 잘 섞는다. 팬에 다시마 우린 물을 붓고 감자와 당근을 넣어 끓이다가 양념장을 부은 뒤 중간 불에서 끓인다. 감자가 거의 익으면 굵은 파와 양파를 넣고 한소끔 끓인 후 팽이버섯을 넣고 불에서 내린다. 그릇에 뜨거운 밥을 적당하게 담고 감자 팽이버섯소스를 끼얹은 상에서 낸다. ||감자 1개, 팽이버섯 1봉지, 당근 20g, 굵은 파 1대, 양파 ¼개, 밥 3공기, 다시마 우린 물 1컵, 양념간장: 굴소스 2큰술, 간장•맛술 1큰술씩, 다진 마늘•참기름•깨소금 1작은술씩, 고춧가루 ½작은술•소금•후춧가루 약간씩 ||푸드조아
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