20분||취나물은 단백질, 칼슘, 인, 철분, 비타민 B1, B2, 나아신 등이 함유되어 있는 알칼리성 식품. 감기나 두통에 진통효과가 있어 한약재로도 널리 사용된다. ||취나물은 잎이 넓은 것으로 골라 소금물에 데친 뒤 참기름, 깨소금, 소금을 넣고 살살 버무려둔다. 돼지고기는 한입 크기로 도톰하게 썰어 소금, 후춧가루로 밑간한다. 냄비에 조림장 재료를 모두 넣고 한소끔 끓인 뒤 돼지고기를 넣고 간이 배도록 조려 한 김 식힌다. 취나물에 고기를 한 점씩 올려 싼 뒤 줄기로 고정해서 담아 낸다.||취나물(큰 잎) 150g, 돼지고기(목살) 400g, 참기름∙깨소금∙소금∙후춧가루 약간씩, 조림장: 간장 3큰술, 설탕∙청주∙고춧가루∙다진 파 1큰술, 참기름 2작은술, 깨소금 1작은술, 후춧가루∙생강즙 약간씩||푸드조아
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