대추 향의 영양 팥죽 > 고수의레시피

2026.03.25 20:27

대추 향의 영양 팥죽

최고관리자 7시간 전 2026.03.25 20:27 새글
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60분||||팥은 흐르는 물에 잘 씻어 냄비에 담고 파이 충분히 잠길 정도로 물을 부어 한 번 우르르 끓인 다음 체에 밭쳐 첫물은 버린다. 찹쌀은 흐르는 물에 충분히 씻어 2시간 정도 물에 불린다. 대추와 밤은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 밤은 껍질을 깎아 6~8등분 한다. 냄비에 팥과 대추를 넣고 충분히 잠길 정도로 물을 부은 다음 팥이 푹 무르도록 센 불에서 삶는다. 푹 무른 팥과 대추는 체에 내려 앙금을 가라앉힌다. 앙금 윗물만 냄비에 넣고 불린 찹쌀과 밤을 넣어 센 불에 푹 끓인다. 찹쌀이 퍼지기 시작하면 남은 앙금을 넣고 끓인 뒤 소금과 설탕으로 간한다. ||팥 2컵, 찹쌀 1½컵, 대추 10알, 밤 8~10톨, 소금•설탕 적당량 ||푸드조아