25분||독특한 향을 지니고 있으며 춘곤증 예방에 가장 좋은 봄나물. 각종 비타민과 단백질이 풍부하고 끓여도 잘 파괴되지 않는 칼슘, 철분, 무기질 등을 함유하고 있다.||냉이는 손질해 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 새싹채소도 깨끗이 씻어 물기를 제거한다. 볼에 튀김가루, 달걀, 물, 소금을 넣고 잘 섞어 걸쭉하게 반죽해준다. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 끓으면 냉이를 반죽에 반쯤 담갔다 넣어 노릇하게 튀긴다. 그릇에 튀긴 냉이와 새싹채소를 가지런히 담고 드레싱을 만들어 곁들인다.||냉이 160g, 새싹채소 200g, 달걀 1개, 튀김가루 ⅔컵, 식용유 적당량, 소금•물 약간씩, 드레싱 플레인요구르트 4큰술, 생크림•레몬즙 2큰술씩, 꿀 1큰술, 소금•후춧가루 약간씩 ||푸드조아
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