60분||고사리는 단백질과 섬유소가 많고, 칼슘과 칼륨 등 각종 무기질이 풍부하다.||[고사리국] 1) 날고사리는 쇤 줄기를 떼어 낸 뒤 삶아서 물에 우려 내어 꼭 짜서 다진다. 2) 파, 마늘은 곱게 다진다. 3) 물이 끓으면 돼지고기를 넣고 푹 무르게 삶아 건져서 곱게 다져 고사리와 합하고 파, 마늘, 후춧가루를 넣어 양념한다. 4) 돼지고기 삶은 물에 재료를 넣고 다시 끓인다. 한소끔 끓어오르면 밀가루 3큰술에 물½컵을 풀어 개어서 넣고 더 끓인 다. 5) 국이 걸쭉하게 되었으면 청장(국간장)을 넣어 간을 맞춘다. [고사리전] 1) 고사리를 다듬어 깨끗이 씻은 후 5cm 길이로 썰어 양념한 후 볶아서 식힌다. 2) 달걀에 밀가루를 섞어서 풀고 고사리를 넣어 되직하게 반죽한다. 3) 기름을 두른 팬에 준비한 반죽을 둥글게 펴서 지져서 초간장을 곁들인다. ||[고사리국]날고사리 300g, 돼지고기 200g, 파 1뿌리, 마늘 3쪽, 후춧가루 ¼작은술, 밀가루 3큰술, 청장 2큰술 , [고사리전]고사리(불린 것) 200g, 달걀 4개, 밀가루 ½컵, 기름 ½컵, 소금 1작은술, 다진 파 2작은술, 다진 마늘 1작은술, 후춧가루 ¼작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 1작은술, 초간장||푸드인코리아
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