쑥굴레 > 고수의레시피

2026.03.25 20:27

쑥굴레

최고관리자 6시간 전 2026.03.25 20:27 새글
1

0

||쑥에는 무기질과 비타민의 함량이 많은 것이 특색이다. 특히 비타민A가 많다. 약 80g만 먹어도 하루에 필요한 양을 공급할 수 있는 셈이다. 또 비타민C가 많아 감기 예방과 치료에 좋은 역할을 한다.||1) 녹두를 맷돌에 타서 따뜻한 물에 불려 거피하여 쪄서 소금을 약간 넣고 으깬 다음, 다시 설탕을 넣어 섞어 소를 만든다. 2) 쑥을 깨끗이 씻어 삶아 찬물에 헹궈 물기를 짠 다음 곱게 다진다. 3) 찹쌀가루를 쪄서 쑥을 넣고 파랗게 물이 들도록 치댄다. 4) 녹두소를 밤톨만큼씩 떼어 쑥 찰떡과 함께 뭉쳐지도록 손으로 쥐어 준다. 찰떡의 양은 녹두소 보다 많 게 한다. 5) 먹을 때에는 조청을 찍어 먹는다. ||찹쌀가루 5컵, 소금 1큰술, 쑥 100g, 조청 약간, 녹두고물 : 녹두 3컵, 소금 1작은술, 설탕 3큰술||푸드인코리아