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    • 5시간 전
      2026.03.25
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  • 무 왁저지
  • ||무는 4×5cm 크기로 썰어서 양념하고 조각난 암치포나 북어포와 함께 끓인 것이다.||1) 무는 4×5㎝로 납작하게 썬다. 2) 쇠고기, 표고버섯, 석이는 채 썰어서 양념하고, 생강은 다진다. 3) 냄비에 무와 암치포, 북어조각을 넣고 물에 삶는다. 4) 무 삶은 것에 쇠고기, 표고버섯, 석이, 생강, 실고추를 넣고 양념장을 넣어 졸인다. ||무 300g, 쇠고기 100g, 암치와 북어조각 10개, 표고 3개, 석이 3개, 생강 1쪽,쇠고기 양념장 : 간장 1큰술, 다진 파 1작은술, 다진마늘 1작은술, 깨소금 1작은술, 후춧가루 ¼작은술, 설탕 1작은술, 참기름 1작은술,양념장 : 간장 4큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 파 2큰술, 깨소금 2큰술, 참기름 1큰술, 붉은 실고추 20g||푸드인코리아
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    • 5시간 전
      2026.03.25
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  • 제육강정 닭강정
  • ||||* 제육강정 : 돼지고기를 먹기 좋은 크기로 토막내어 양념하고 녹말을 묻혀 기름에 튀긴 뒤 양념장을 바르고 잣가루를 뿌린 것이다. 반찬, 술안주로도 좋은 음식이다. * 닭강정 : 닭고기는 먹기 좋게 토막내어 양념을 하여 녹말을 묻히고 튀긴 다음 양념장에 묻혀 잣가루를 뿌린 것이다. * 닭고추장구이 : 뼈를 발라 납작하게 편 닭살에 고추장, 참기름, 설탕, 다진 파와 마늘로 양념한 소스를 발라가면서 굽는다. ||돼지고기, 양념장, 닭||푸드인코리아
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    • 5시간 전
      2026.03.25
  • 5시간 전
  • 제육고추장구이
  • ||돼지고기 등심살이나 삼겹살에 고추장, 참기름, 설탕, 후추, 다진 파, 마늘, 깨소금을 섞은 양념장에 재웠다가 석쇠나 팬에 굽는다. ||1) 돼지고기는 연한 등심살이나 삼겹살을 0.5cm두께 정도로 썰어 놓는다. 2) 간장에 고추장을 풀고 파, 마늘, 생강, 설탕, 깨소금, 참기름, 후춧가루, 고춧가루를 넣어 양념장을 만든다. 3) 썰어놓은 돼지고기를 칼로 두드려 칼집을 고루 넣고 양념장을 앞뒤에 잘 바른다. 4) 석쇠를 불에 얹고 더워지면 양념한 돼지고기를 얹어 완전히 익도록 앞뒤로 뒤집어 가며 굽는다. 5) 큰 접시에 담고 위에 깨소금을 뿌린다. 돼지고기 요리는 뜨거울 때 먹어야 맛있고 고추장 대신 간장에 고춧가루를 써도 좋고 또 새우젓만으로 간을 맞추어도 좋다. ||돼지고기 600g,* 양념장 : 간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 고추장 2큰술, 설탕 3큰술, 깨소금 2큰술, 참기름 2큰술, 후춧가루 1/3큰술, 다진 파 4큰술, 다진 마늘 2큰술, 생강 간 것 2큰술||푸드인코리아
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      2026.03.25
  • 5시간 전
  • 올갱이국
  • ||||1) 올갱이는 5시간 정도 물에 담가 해감을 토하게 한 후 씻어 건져서 끓는 물에 넣고 삶아 건져 바늘로 속을 뺀다. 2) 올갱이 삶은 국물에 쌀뜨물을 섞어 된장, 고추장을 풀어 끓인다. 3) 3cm 길이로 자른 부추, 아욱, 채친 대파를 넣어 끓인다. 4) 한소끔 끓인 후 올갱이에 밀가루 옷을 입혀 국에 넣어 끓인다. 5) 고춧가루, 다진 파, 다진 마늘을 넣는다. ||올갱이 깐 것 1컵, 된장 5큰술, 고추장 2큰술, 아욱 150g, 부추 250g, 대파 250g, 고춧가루 1작은술, 밀가루 2큰술, 다진 파 ½큰술, 다진 마늘 ½큰술||푸드인코리아
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    • 5시간 전
      2026.03.25
  • 5시간 전
  • 청국장찌개
  • ||청국장은 비타민B2가 풍부하고 청국장의 납두균은 위나 장에서 식품의 흡수를 높이는 작용이 있을 뿐 아니라 혈관 내 콜레스테롤을 분해하는 작용을 해준다.||1) 두부는 반을 갈라서 1cm의 두께로 썰고 배추김치는 3∼4cm의 폭으로 썬다. 풋고추는 어슷어슷하게 썰어서 씨를 털어 낸다. 쇠고기도 잘게 썰어 다진 파, 마늘로 무쳐 놓는다. 2) 큰 뚝배기에 쌀뜨물 3컵을 붓고 쇠고기와 김치를 넣어 끓인다. 3) 한 소큼 끓으면 청국장을 풀어 넣고 풋고추와 두부를 넣어 다시 푹 끓이다가 고춧가루와 소금으로 간을 맞춘다 ※ 무를 얄팍하게 썰어 넣거나 표고버섯을 불려서 넣으면 더욱 좋다.||청국장 100g, 두부 1모, 배추김치 200g, 쇠고기 50g, 풋고추 3개, 파 1뿌리, 마늘 3쪽, 고춧가루 2작은술, 소금, 쌀뜨물 3컵||푸드인코리아
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      2026.03.25
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  • 안동식혜
  • ||썰은 배와 밤을 나중에 띄워 흰색이 나도록 섞어도 좋다. ||1) 찹쌀을 깨끗이 씻어 4시간 정도 물에 불린 후 찜통에 찐다. 2) 엿기름을 물에 불려 잘 주물러서 체에 받쳐 가라앉혀 윗물만 가만히 따른다. 3) 무와 배를 가로세로 0.5cm, 두께 0.3cm 정도로 납작하게 썰거나 채 썰어 놓고 밤도 같은 크기로 썬 다. 4) 찜통에 찐 뜨거운 밤에 엿기름의 맑은 물과 섞는다. 5) 생강을 곱게 채 치거나 다져서 생즙만을 위의 모든 재료와 함께 버무린다. 6) 고춧가루는 헝겊에 싸서 엿기름물을 붉게 물들이며 매운맛이 나게 한다. 7) 항아리에 넣고 보자기로 덮어 60∼70℃의 따뜻한 곳에 약 5∼6시간 두면 밥알이 삭아서 동동 뜨고 맛이 달아진다. 8) 차게 식힐 때 설탕을 알맞게 타서 둔다. 이 식혜는 밥이 많고 국물이 적으며 매운 맛이 조금 있고 식 혜 국물을 끓이지 않은 특이한 맛이 있다. ||찹쌀 1컵, 엿기름 1컵, 무 50g, 배 1개, 고춧가루 ¼컵, 물 4.5ℓ, 밤 10개, 생강 3쪽, 잣 1큰술||푸드인코리아
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    • 5시간 전
      2026.03.25
  • 5시간 전
  • 대추징조
  • ||참깨는 리놀렌산, 비타민E가 많고 피부의 건조를 막아 주며 습진이나 옻과 같은 피부병에 대한 저항력을 길러준다.||1) 대추를 씻어서 술을 뿌려 찜통에 말랑해지도록 찐다. 2) 참깨는 물을 축였다 비벼서 껍질을 벗겨 하얗게 볶는다. 3) 설탕과 동량의 물, 꿀을 넣어 시럽을 만든다. 4) 쪄진 대추를 시럽에 버무리고 볶은 깨를 뿌려 버무려낸다. ||대추 2컵, 술 1큰술, 설탕 ¼컵, 꿀 1큰술, 참깨 ½∼1큰술||푸드인코리아
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    • 5시간 전
      2026.03.25
  • 5시간 전
  • 쑥굴레
  • ||쑥에는 무기질과 비타민의 함량이 많은 것이 특색이다. 특히 비타민A가 많다. 약 80g만 먹어도 하루에 필요한 양을 공급할 수 있는 셈이다. 또 비타민C가 많아 감기 예방과 치료에 좋은 역할을 한다.||1) 녹두를 맷돌에 타서 따뜻한 물에 불려 거피하여 쪄서 소금을 약간 넣고 으깬 다음, 다시 설탕을 넣어 섞어 소를 만든다. 2) 쑥을 깨끗이 씻어 삶아 찬물에 헹궈 물기를 짠 다음 곱게 다진다. 3) 찹쌀가루를 쪄서 쑥을 넣고 파랗게 물이 들도록 치댄다. 4) 녹두소를 밤톨만큼씩 떼어 쑥 찰떡과 함께 뭉쳐지도록 손으로 쥐어 준다. 찰떡의 양은 녹두소 보다 많 게 한다. 5) 먹을 때에는 조청을 찍어 먹는다. ||찹쌀가루 5컵, 소금 1큰술, 쑥 100g, 조청 약간, 녹두고물 : 녹두 3컵, 소금 1작은술, 설탕 3큰술||푸드인코리아
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    • 5시간 전
      2026.03.25
  • 5시간 전
  • 김치(우엉김치,콩잎김치,부추김치)
  • ||* 멸치젓의 감칠맛은 아미노산 중 글루타민산 때문이며, 각종 효소가 풍부해 소화가 잘 되는 특징이 있다.* 고추가루에는 비타민A가 특히 많은데, 비타민A의 모체인 카로틴이라는 형태로 들어있다. 고추씨는 지 방분이 많기 때문에 고추를 빻을 때는 씨까지 함께 빻는 것이 좋다. ||[우엉김치]1) 우엉은 껍질을 벗기고 5cm 길이로 납작하게 썰거나, 연필깍기로 썰어 쌀뜨물에 삶는다.2) 찹쌀풀에 멸치액젓을 넣어 풀고, 고춧가루, 마늘, 생강은 섞어 고추양념젓국을 만든다.3) 쪽파는 4cm 길이로 썬다.4) 우엉에 쪽파를 합하고, 고추양념젓국을 넣어 버무리고 통깨를 뿌린다. [콩잎김치]1) 단풍 든 콩잎을 항아리에 넣고 물 10컵에 소금 ½컵을 푼 물을 부어 보름 내지 이십일 정 도 우려 고운 색이 되게 삭힌다. 2) 삭힌 콩잎은 깨끗이 씻어 한 장씩 물기를 닦아 몇 장씩 묶음을 만든다.3) 멸치젓을 달여서 맑게 받쳐 식힌 후 다진 마늘, 생강, 고춧가루, 간장을 섞은 액에 묶은 콩잎을 적셔 항아리에 차곡차곡 담아 돌로 꼭 눌러 간이 폭 들도록 익힌다. 양념에 파를 넣으면 진이 나서 김치가 무르게 된다. [부추김치]1) 부추는 다듬어 씻어서 길이를 반으로 자른다. 2) 멸치젓 국물을 부추에 뿌려 절인다. 3) 부추가 절여지면 멸치젓국을 딸아 낸다.4) 따라 낸 멸치국물에 고춧가루, 생강, 설탕을 넣어 양념을 만들어서 부추에 버무려 항아리에 담는다. ||[우엉김치]우엉 1kg, 쪽파 200g, 마늘 120g, 생강 30g, 멸치젓 1컵, 소금, 통깨 2큰술, 고춧가루 1컵, 찹쌀 풀 ½컵, [콩잎김치]콩잎 100장, 멸치젓 ½컵, 마늘 80g, 고춧가루 ⅓컵, 생강 10g, 간장, 소금, [부추김치]부추 1kg, 고춧가루 1컵, 생강 30g, 마늘 80g, 멸치젓국 1컵, 설탕 1큰술||푸드인코리아
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    • 5시간 전
      2026.03.25
  • 5시간 전
  • 골곰짠지
  • ||배춧잎은 비타민C와 칼슘이 풍부하며 섬유소도 풍부하여 변비에 효과가 좋다. ||1) 무말랭이와 고추잎은 따뜻한 물에 불린다. 2) 배추는 소금물에 절였다가 햇볕에 말려서 따뜻한 물에 씻는다. 3) 엿기름 가루에 물을 붓고 체에 받친 엿기름물에 찹쌀가루를 넣고 풀을 쑨다. 4) 무말랭이, 고추잎, 배추에 찹쌀풀, 고춧가루, 파, 마늘, 멸치젓을 넣고 버무려서 통깨를 뿌린다. ||무말랭이 500g, 배춧잎 1kg, 고춧잎 500g, 엿기름 2컵, 찹쌀풀 2컵, 고춧가루 2컵, 소금, 파 ¼컵, 마늘 ¼컵, 멸치젓 2컵, 통깨 3큰술 ||푸드인코리아
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    • 5시간 전
      2026.03.25
  • 5시간 전
  • 동래파전
  • ||파는 칼슘, 인, 철분이 많고 비타민이 많다. 녹색 부분에는 비타민A가 있고, 비타민C가 많다. 한방에서 파는 몸을 따뜻하게 해주고, 위장의 기능을 돕는 식품으로 알려져 있다. ||1) 밀가루와 쌀가루를 함께 잘 섞는다. 2) 실파를 다듬어서 15㎝길이로 자르고 뿌리 쪽은 칼등으로 두드린다. 3) 멸치국물에 달걀을 풀고 소금간을 약하게 한 다음 밀가루와 멥쌀가루를 섞어 훌훌하게 푼다. 4) 생굴, 조갯살, 홍합을 소금물에 씻어 반 분량을 대강 다져 반죽에 섞어 소금 간을 조금 한다. 5)기름 두른 팬에 반죽을 한 국자씩 떠놓고 고루 편 다음 나머지 파와 해산물을 얹고 반죽을 조금 떠서 위에 바르듯이 얇게 덮는다. 6) 바닥이 다 익으면 불을 약하게 줄이고 뒤집어서 익혀서 뜨거울 때 초간장을 찍어 먹는다. ||밀가루 2컵, 멥쌀가루 1컵, 달걀 2개, 멸치국물 2컵, 홍합 100g, 실파200g, 소금, 굴 100g, 조갯 살 100g, 식용유 1컵||푸드인코리아
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    • 5시간 전
      2026.03.25
  • 5시간 전
  • 아구찜
  • ||멸치국물에 된장, 고추장을 넣어 끓이다 토막낸 아구를 넣고 콩나물, 미나리, 대파, 붉은 고추를 넣고 끓인다.||1) 마른 아구를 적당한 크기로 토막쳐서 물을 붓고 푹 삶는다. 2) 콩나물은 거두절미(去頭截尾)해 소금물에 삶는다. 3) 고추장에 마늘, 생강, 소금으로 양념하여 멸치국물에 개어 놓는다. 4) 아구 삶은 것에 고추장 양념을 넣고 끓이다가 콩나물, 미나리, 대파, 붉은 고추를 넣어 끓을 때 된장, 고춧가루를 넣고 간을 맞춘다. * 말리지 않은 아구도 같은 방법으로 찜을 만든다. ||말린 아귀(中) 400g, 콩나물 100g, 미나리 1단, 대파 3뿌리, 붉은고추 2개, 간장, 설탕,고추장 양념 : 고추장 3큰술, 마늘 1큰술, 생강 2작은술, 소금, 멸치국물 1컵, 된장 1큰술, 고춧가루 1큰 술||푸드인코리아
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