||파는 칼슘, 인, 철분이 많고 비타민이 많다. 녹색 부분에는 비타민A가 있고, 비타민C가 많다. 한방에서 파는 몸을 따뜻하게 해주고, 위장의 기능을 돕는 식품으로 알려져 있다. ||1) 밀가루와 쌀가루를 함께 잘 섞는다. 2) 실파를 다듬어서 15㎝길이로 자르고 뿌리 쪽은 칼등으로 두드린다. 3) 멸치국물에 달걀을 풀고 소금간을 약하게 한 다음 밀가루와 멥쌀가루를 섞어 훌훌하게 푼다. 4) 생굴, 조갯살, 홍합을 소금물에 씻어 반 분량을 대강 다져 반죽에 섞어 소금 간을 조금 한다. 5)기름 두른 팬에 반죽을 한 국자씩 떠놓고 고루 편 다음 나머지 파와 해산물을 얹고 반죽을 조금 떠서 위에 바르듯이 얇게 덮는다. 6) 바닥이 다 익으면 불을 약하게 줄이고 뒤집어서 익혀서 뜨거울 때 초간장을 찍어 먹는다. ||밀가루 2컵, 멥쌀가루 1컵, 달걀 2개, 멸치국물 2컵, 홍합 100g, 실파200g, 소금, 굴 100g, 조갯 살 100g, 식용유 1컵||푸드인코리아
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