||콩은 비타민B군이 많고 단백질의 질이 우수한 식품으로 아이소플라본 등의 생리효과로 특히 갱년기 여성에게 좋은 식품으로 알려져 있다.||1) 밀가루와 콩가루를 함께 넣고 반죽을 하여 밀어 썰어서 팔팔 끓는 물에 넣고 삶아 낸다. 2) 닭은 삶아서 국물을 식혀 기름기를 걷어 내고 간 맞춘다. 3) 달걀은 황·백으로 나누어 지단을 부쳐 채 썬다. 4) 김은 작게 썬다. 5)그릇에 국수를 담고 닭국물을 부은 다음, 달걀 황·백 지단채, 실고추, 작게 썬 김, 닭고기 무친 것을 얹 어낸다. 6) 양념장을 들이며 끼얹어 먹는다. ||국수 : 밀가루 3컵, 콩가루 1컵, 고명 : 닭 800g, 달걀 2개, 실고추 약간, 김 2장, 양고기 양념 : 소금 약간, 다진 파 2작은술, 다진 마늘 1작은술, 후춧가루 약간, 참기름 ½큰술, 깨소금 2 작은술, 국물 : 닭삶은물||푸드인코리아
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