||파래는 칼슘, 인, 철분 같은 무기질이 풍부하며, 비타민C도 많다. 신진대사 기능을 높이는 요오드가 풍 부한 다이어트 식품이다||1) 홍합과 바지락은 까서 다져서 참기름에 볶아 낸다. 2) 쇠고기는 채 썰어 양념으로 육회를 무친다. 3) 콩나물은 물을 조금 붓고 삶아내고 숙주와 시금치는 끓는 물에 데쳐 내서 멸간장으로 나물을 무친다. 4) 고사리는 다듬어 양념으로 무쳐 기름에 볶고 박도 나물을 볶는다. 5) 나물은 각기 멸간장으로 간하며 나물양념 분량대로 양념한다. 6) 청포묵은 채를 썰어 두고 달걀은 황·백지단을 부쳐 채 썬다. 7) 대접에 되게 지은 밥을 푸고, 그 위에 육회, 홍합, 바지락, 나물, 묵, 지단을 보기 좋게 얹는다. [국끓이기]1) 무는 채 썰고 두부를 네모지게 썰고 미역은 불려 두고 톳과 파래는 씻어둔다. 2) 뜨물을 끓이다가 무, 톳, 파래를 넣고 멸간장 2 큰술로 간한다. 다 끓고 나면 두부를 넣는다.3) 비빔밥에 국을 곁들인다. ||밥 5컵, 고사리 100g, 콩나물 100g, 숙주 100g, 박 150g, 시금치 150g, 청포묵 100g, 홍합 100g, 바지락 100g, 쇠고기 100g, 달걀 1개, 국(톳나물 50g, 국파래 50g, 불린 미역 100g, 두부 100g, 무 150g, 쌀뜨물 10컵, 멸간장 2큰술), 쇠고기 양념 : 파 2작은술, 마늘 1작은술, 간장 1큰술, 참기름 1작은술, 깨소금 2작은술 나물 양념 : 멸간장 2작은술, 파 2작은술, 마늘 2작은술, 깨소금 2작은술, 참기름 1작은술 ¼tsp ||푸드인코리아
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