오징어순대 > 고수의레시피

2026.03.25 20:27

오징어순대

최고관리자 6시간 전 2026.03.25 20:27 새글
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||녹두를 싹을 낸 숙주는 비타민A, B, C가 증가하며, 아르기닌, 아스파라긴산 등의 아미노산이 풍부하다.||1) 오징어는 내장을 빼내고 다리를 떼어 껍질을 벗긴다. 2) 숙주와 오징어다리는 끓는 물에 데쳐서 물기를 짜서 잘게 썰고 양파, 풋고추, 다홍고추는 다져서 물기를 없앤다. 3) 물기를 짠 두부와 숙주, 양파, 오징어다리, 다진 고추, 파, 마늘을 함께 섞어 소금, 후춧가루, 참기름으로 간을 한 후 달걀을 풀어 섞어 소를 만든다. 4) 오징어의 몸 속에 준비한 소를 ⅔정도만 넣고 밑을 대꼬치로 찔러서 막고 찜통에 쪄서 식힌 후, 1㎝ 두께로 둥글게 썰어 양념간장을 곁들인다. ||물오징어(小) 2마리||푸드인코리아