머위나물 > 고수의레시피

2026.03.25 20:27

머위나물

최고관리자 6시간 전 2026.03.25 20:27 새글
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||머위대는 물에 삶아 껍질을 벗기고 6cm 길이로 잘라 보리새우와 들기름에 볶고 쌀과 들깨 간 물을 붓고 익혀 양념한 것이다. 물렁물렁하고 구수한 맛이 있어 노인들이 좋아한다.||1) 머위줄기에 소금을 뿌려 문지른다. 끓는 물에 삶아 찬물에 헹궈 끝을 조금씩 자르면서 껍질을 벗겨 6∼7cm 정도로 잘라 보리새우와 함께 들깨기름에 볶는다. 2) 쌀과 들깨를 물에 불려 블렌더에 넣고 곱게 갈아 고운 체에 밭친다. 3) 다 볶아지면 쌀가루와 들깨 간 물을 붓고 끓이다 파, 마늘, 참기름 등을 넣은 뒤, 간장이나 소금으로 간한다. 붉은 고추를 썰어 넣으면 색스럽다. ||머위 400g, 불린쌀 1큰술, 들깨 ¼컵, 보리새우 100g, 물 1컵, 들깨기름 2큰술, 붉은 고추 1개,양념 : 진간장 1큰술, 파 50g, 다진 마늘 2작은술, 참기름 1작은술||푸드인코리아