아이들 반찬-메추리알장조림
- 최고관리자 3시간 전 2026.03.25 20:23 새글
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아이들 반찬 걱정에 간단한 메추리알 장조림을 만들기로 했어요..
달걀을 잘 안 먹는 우리 아이들이라서
작은 사이즈의 메추리알을 마트에서 샀어요..
메추리알 작아서인지 요건 한입에 쏙~쏙~
요리 어려워하는 저도 쉽게 만들었어요^^
먼저 마트에서 메추리알 한판을 샀어요..35개짜리..
냄비에 메추리알이 잠길만큼 불을 붓고 소금도 약간 넣고 한7~8분 센불에서 삶아주세요..
삶은 메추리알은 바로 찬물에 담가 두었다가 껍질을 까서 준비해 주세요..
조림장을 만들기 위해 집에 있는 재료들을 꺼냈어요..
물2컵, 간장7숟갈, 요리당4숟갈,
양파 반개, 사과 반개, 통마늘5개, 대파1뿌리, 생강 약간, 후추약간
이걸 다 같이 넣어서 센불에서 팔팔~ 끓여 주세요..
다 끓고 나서 건더기는 버리고 국물만 따로 냄비에 담아주세요..
껍질깐 메추리알, 껍질까기가 생각보다 힘들어요..
자꾸만 구멍이 난다는ㅠㅠ
마늘이랑 당근도 같이 넣을 거에요..
조림장에 메추리알을 넣고 다시 끓여 주세요..
당근이랑 마늘도 넣어 주시구요..
한번 끓고 나서는 불을 줄이고 국물을 조려 주세요..
국물이 자작해질 때까지 졸이면 완성~
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