||* 닭의 영양가는 5~7개월까지의 영계가 가장 높다. 닭고기는 저지방, 고단백질 식품으로 육류를 꺼리는 성인들에게 좋은 식품이며, 비만을 방지해주고, 성인병의 예방에도 좋은 식품이다. 필수아미노산의 함량이 쇠고기 보다 높은 우수한 식품이다.||1) 닭은 머리와 발은 잘라내고 내장을 꺼내어 깨끗이 씻는다 2) 마늘은 껍질을 벗기고 찹쌀은 물에 불려 놓고 대추는 씻어 건진다. 3) 닭의 뱃속에 불린 찹쌀, 마늘, 대추, 수삼을 넣고 굵은 무명실로 속에 든 것이 빠져 나오지 않도록 꿰매고, 두 다리를 묶고 다리와 몸통을 같이 묶는다. 4) 큰 냄비에 물 4컵을 붓고 닭과 생강을 저며 함께 넣고 약 40분간 푹 끓인다. 5) 큰 대접이나 뚝배기에 닭과 국물을 함께 담는다. 소금, 후춧가루를 곁들여 낸다. 먹을 때 묶었던 실을 자르고 닭 뱃속에 넣었던 재료들을 꺼내서 닭고기와 함께 먹는다. ||영계 1마리(500g), 물 4컵, 찹쌀 1/3컵, 수삼 1뿌리, 마늘 1통, 생강 1쪽, 소금 조금, 후춧가루 조금||푸드인코리아
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