불고기(너비아니) > 고수의레시피

2026.03.25 20:28

불고기(너비아니)

최고관리자 6시간 전 2026.03.25 20:28 새글
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||* 외국인에게 대접할 때는 구워 양송이 버섯, 아스파라거스, 껍질콩 등을 데쳐 볶은 것을 곁들인다.* 껍질콩은 콩과는 달리 비타민C가 풍부한 식품으로 고기요리에서 부족하기 쉬운 비타민을 보충해 줄 수 있는 우수한 식품이다. ||1. 연한 등심이나 안심 부위를 0.5cm 두께로 얇게 저며서 가로, 세로로 잔 칼집을 넣어 연하게 한다. 2. 양념간장을 만든다. 3. 양념간장을 고기에 켜켜로 넣으면서 골고루 주물러 무쳐 간이 배게 해둔다. 4. 30분 정도 재어둔 고기를, 뜨겁게 달군 석쇠에 얹어 양면을 고루 굽는다. 약간 센 불에서 단시간에 구워내는 것이 좋다. 5. 그릇에 담고 잣가루를 뿌린다. ||쇠고기(등심ㆍ안심) 500g,양념간장 : 간장 4큰술, 배즙 4큰술, 설탕 2큰술, 다진 파 3큰술, 다진 마늘 1½큰술, 깨소금 1½큰술, 참기름 1½큰술, 잣가루 1작은술, 후춧가루 약간||푸드인코리아