30분||돼지고기와 토마토소스가 잘 어울리는 별미음식이다. 리코펜의 흡수를 높일 수 있는 조리법으로토마토소스를 듬뿍 먹을 수 있는 음식이다. ||1. 돼지고기에 맛술, 생강, 소금, 후추, 키위를 갈아서 밑양념을 한다.2. ①을 마른 밀가루만 묻혀서 튀긴다.3. 버터와 밀가루를 1:1로 섞어 볶아서 루를 만든다음 다시마용수(국용)를 붓는다.4. 모든 채소를 다져서 우스터 소스, 토마토 케첩과 함께 끓인다. 이때 소스가 너무 묽으면 전분물을 넣어 약간 걸쭉하게 만든다.5. ④에 튀긴 돼지고기를 넣고 조린다.6. ⑤를 찬통에 담고 파슬리찹을 뿌린다.||돼지고기(뒷다리)5.1㎏, 마늘 154g, 밀가루(중력분) 103g, 버터 205g, 생강 85g, 백설탕 154g, 샐러리 226g, 양파 1㎏, 우스터소스 154gm 전분 103g, 현미유 257㎖, 키위 154g, 토마토케첩 698g, 파슬리 51g, 청피망 513g, 핫소스 51g, 후추 3g ||
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