20분||깻잎찜은 오래 전부터 우리나라 사람이라면 누구나 즐기던 음식이므로 특별한 거부감 없이 급식에 이용할 수 있다.깻잎은 일반적으로 농약을 많이 사용하기 때문에 무농약 이상의 제품을 구입하는 것이 중요하다.스트레스를 많이 받거나 담배를 피우는 사람들이 들깻잎 먹기를 생활화한다면 스트레스와 흡연으로 인한 비타민C의 대량 손실을 막을 수 있다. ||1. 깻잎을 깨끗이 씻어 건져 물기를 뺀다.2. 간장, 마늘, 고춧가루, 실파, 참기름, 참깨를 넣어 양념장을 만든다.3. 솥에 5~10장 정도를 포개서 양념장을 담고 중불이나 약불에 5분 정도 쪄 간이 배게 한다.||간장 206㎖, 고춧가루 41g, 깻잎 1.1kg, 마늘 103g, 참께 26g, 백설탕 51g, 참기름 26㎖, 현미유 206㎖, 실파 103g, 쇠고기 300g||
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