마늘장아찌무침 > 고수의레시피

2026.03.25 20:28

마늘장아찌무침

최고관리자 5시간 전 2026.03.25 20:28 새글
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40분||마늘에는 노화를 방지해주는 알리신과 혈액순환을 도와주는 게르마늄, 피로 회복 작용을 하는 비타민 B1이 들어 있다. 최근 항암에 탁월한 효능을 가진 것으로 밝혀지기도 했다.||1. 마늘은 껍질을 벗기고 한 개씩 떼어내 옅은 소금물에 씻어 건진다. 2. 물기를 닦은 마늘을 병에 담고 식초를 부어 5일 정도 삭혀서 마늘의 아린 맛을 빼준다. 3. 볼에 고추장, 간장, 양파즙, 물엿, 생강즙을 넣어 골고루 섞은 후 식초에 삭힌 마늘을 넣고 버무린다. 4. 용기에 버무린 마늘을 담고 랩을 덮어 공기가 나가지 않도록 하며 고추장의 물이 스며들어 삭혀질 때까지 5일 정도 실온에서 보관한다.||마늘 30쪽, 식초 2컵, 고추장 5큰술, 간장•양파즙•물엿 1큰술씩, 생강즙 1작은술, 소금•참기름•통깨 약간씩||