파 김치 > 고수의레시피

2026.03.25 20:28

파 김치

최고관리자 4시간 전 2026.03.25 20:28 새글
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20분||파 칼슘, 인, 철분이 많고 특히 녹색 부분에는 비타민 A와 C가 많다. 유화알릴이라는 성분이 있는데 잠이 오지 않을 때 숙면을 돕는다. 또한 위의 기능을 돕고 감기를 예방하며 생선이나 고기의 비린내를 중화시키는 해독작용을 한다.||쪽파는 다듬어 씻어 물기를 털고 넓은 쟁반에 깐 후 멸치액젓을 뿌려 30분 정도 절인다. 절인 쪽파가 나른해지면 멸치액젓을 따라낸다. 볼에 고운 고춧가루를 넣고 멸치액젓을 따라낸다. 볼에 고운 고춧가루를 넣고 멸치액젓을 고루 섞어 불린 후 마늘과 생강을 넣어 양념장을 만든다 절인 쪽파에 양념장을 고루 바르고 소금으로 간을 맞춘다. 완성된 파김치는 밀폐용기에 담고 볼에 남은 양념은 물을 약간 부어 파김치에 끼얹고 하루 정도 간이 배도록 익혀 먹는다.||쪽파 400g, 멸치액젓 ¼컵, 소금 약간,양념장 고운 고춧가루 5큰술, 멸치액젓 2큰술, 다진 마늘 1½큰술, 다진 생강 ¼작은술 ||