다가오는 일욜이 할로윈 데이지요..^^

쿨캣이 유치원 다닐땐 활로윈 데이 같은

행사가 없었는데 요즘 꼬맹이들은

요게 제법 큰 행사더라구요..^^

아파트 단지내에 있는 어린이집에서

미리 할로윈 행사를 한 모양인지

천사 날개를 단 꼬마들이랑

마법사 모자를 쓴 꼬마들이

꽤 많이 보이더라구요..^^

 사탕이 담긴 작은 바구니를 들고

뛰어다니는 모습이 얼마나 귀엽던지..ㅎ

음~~

쿨캣도 사탕 댓따 좋아 하는디..ㅎ

다 늙어 사탕 달라고 조를수도 없공..

 그래서 지는 직접 맹글어 묵기로 했다지요.. ^*

그것두 사탕 보다 훨씬~~ 더 맛있는

살살 녹는 밀크 카라멜로 말이지용..

ㅋㅋㅋ

카라멜을 집에서 만든다고 하면

굉장히 어렵고 힘들 것 같지만

요게 생각보다 정말 쉽고 간단하답니다..^^

쿨캣이 콕콕 집어드리는 몇가지 팁만

기억하신다면 누구나 쉽게

명품 수제 카라멜을 만드실 수 있을 겁니다..^^

그럼..얼른 시작해 볼께용..^*

재 료

생크림300g , 우유200g, 설탕 2/3 컵,

물엿 4큰술, 바닐라 엣센스 조금..

카라멜 만들때 젤 주의해야 할점이

바로 '농도 조절'입니다.

중약불로 최소 20~25분 이상 조려 주셔야

카라멜 색이 이쁘게 나고 농도도 얼추 나게 됩니다.

좀 많이 걸쭉한 스프같은 느낌이 나는 정도의

농도라고 해야 하나요..

수저로 가로질러 한줄로 획을 그었을때

홍해 바다처럼 쩍~ 갈라진 후 바로 붙으면 안되고

몇 초간 유지 되었다가 서서히 복원되어야 합니다.

휘저었을때 한 덩이로 달려 올라오는

그런 느낌이 들 정도의 끈끈함..

에효~~

표현하기가 참 어렵네용..ㅜㅜ

아..젤 간단한 테스트 방법으로는

찬물에 한 방울 떨어트렸을때 바로 풀리지 않고

서서히 풀어지는 정도면 되겠습니다.

 쨈 테스트하는 것 처럼요..^^

유산지에 기름이나 버터를 바르지 않고

카라멜을 부으면 식은 후에

유산지가 잘 떨어지지 않습니다..ㅜㅜ

쿨캣..

처음에 멋 모르고 그대로 부었다가

유산지가 안 떨어져서 염생이처럼

종이째 질겅질겅 씹어묵었다는 전설이..

ㅋㅋㅋ

아..글구 넘 딱딱하게 굳은 후엔

이쁘게 자르기가 쉽지 않으니

완전히 굳기 전에 썰어 주시는게 좋습니다.

카라멜을 부어 그대로 굳혀 썰어내셔도 좋구요..

굳기전에 통아몬드를 하나씩

콕콕 박아줘도 예쁘답니다.

또는 아몬드 슬라이스를 고루 흩뿌려 굳힌 다음

썰어 내셔도 멋지구리 하답니당..^^

요건 취향대로 꾸며 보시구용..^*

입 속에 넣으면 향긋한 바닐라 향과 함께

부드럽게 흔적도 없이

사르륵 녹아 내리는 카라멜~~

사먹는 카라멜이랑은 절대 비교 불가랍니다..^^

어떤 걸로 골라 드실래요..? ^*

첨가물 걱정없는 안전하고 맛있는

명품 수제 카라멜..

별로 어렵지 않으시죠..?^*

사랑하는 아이들과 가족을 위해

맛있는 간식꺼리 한번

만들어 보시지 않으실래요..?

요런 수제 카라멜은  선물로도 그만이랍니다..^*

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