45분||DHA와 EPA 등의 불포화 지방산이 들어있어 성인병 예방에 효과적이다. 뼈째 먹는 만큼 칼슘 섭취량이 뛰어나며 비타민과 미네랄 성분이 풍부하여 피로 해소뿐만 아니라 피부 미용에도 좋다.||전어는 머리와 내장을 정리한 뒤 흐르는 물에 씻는다. 2cm두께로 어슷썬 다음 청주, 생강즙, 소금, 후춧가루를 뿌려 밑간한다. 튀김옷 재료를 고루 섞어 전어에 옷을 입힌 후 끓는 기름에 전어를 바삭하게 튀긴 뒤 기름기를 뺀다. 미나리와 채소를 양념장에 버무린 뒤 위에 튀긴 전어를 올려낸다.||전어 3마리, 미나리 ½단, 굵은 파 ½단, 참기름 1큰술, 간장 2작은술, 식용유 1컵, 튀김옷 밀가루•물 ½컵씩, 달걀 흰자 1개분, 후춧가루•소금 1작은술씩, 전어 밑간 청주•생강즙 2작은술씩, 소금•후춧가루 1작은술씩 ||
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