||잼이나 김치조림을 만들 때 내용물이 걸쭉해야 흘러 내리지 않는답니다. ||1.김치를 잘게 다져서 국물을 꼭 짠다. 2.냄비에 다진김치 1/2과, 설탕, 버터, 물을 넣고 끓여 잼처럼 만든다. 3.냄비에 버터를 두르고 남은 김치와 설탕을 넣고 볶는다. 4.고구마는 깨끗이 씻어 찜통에 넣고 푹 삶는다. 5.삶은 고구마는 껍질을 벗겨 주걱으로 으깬다. 6.으깬 고구마에 버터, 설탕, 물엿으로 간을 한다. 7.간을 한 고구마를 동그랗게 빚어 속에 김치조림을 넣고 잼이 나오지 않도록 잘 둥글린다. 8.둥글린 고구마의 위가 평평하도록 손으로 눌러 만든다. 9.접시에 담고 고구마 위에 김치잼을 올린다. ||고구마4개, 버터2큰술, 설탕1작은술, 물엿2큰술 [김치잼] 다진김치1/2컵, 설탕1/2컵, 버터2큰술, 물1/2컵 [김치조림] 버터1큰술, 설탕2큰술, 다진김치1컵 ||
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