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    • 3시간 전
      2026.03.25
  • 3시간 전
  • 단감쥬스
  • ||감에는 비타민 등이 많기때문에 감기에 탁월한 효과를 보입니다. 감 자체는 즙이 덜하기 때문에 물기가 많은 토마토나 수박같은 과일 혹은 야채랑 같이 믹서하시면 좀 더 편하고 맛있게 드실수 있습니다.||① 단감과 사과는 껍질을 벗기고 씨를 뺀다. ② 씨를 뺀 과일은 잘게 썬다. ③ 대추를 돌려깍기하여 씨를 빼고 곱게 다진다. ④ 믹서에 썰어 놓은 과일과 레몬즙, 탄산수를 넣고 곱게 간다. ⑤ 컵에 담고 얼음을 담아 내면 좋다. ||단감2개, 사과1개, 레몬즙2큰술, 탄산수(혹은 사이다)4컵||
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    • 3시간 전
      2026.03.25
  • 3시간 전
  • 귤차
  • ||차에 쓰일 재료들은 싱싱한 것은 물론이고 깨끗한 유기농 재료들을 사용하는 게 좋아요.껍질 째 넣어서 차를 우려내는 게 많기 때문이죠. 귤차를 차게 음료수처럼 내어도 됩니다.||1.귤은 마른 행주로 깨끗이 닦는다. 2.귤껍질은 뜨거운 물에 살짝 데친다. 3.살짝 데친 귤껍질은 채반에 널어 바싹 말린다. 4.냄비에 물과 말린 귤껍질을 넣고 약불에서 은근히 끓인다. 5.끓인 귤차는 거즈나 체에 내려 맑게 한다. 6.기호에 따라 설탕, 꿀과 곁들인다. ||귤껍질, 물4컵, 소금1/3작은술, 꿀4큰술, 설탕약간 ||
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    • 3시간 전
      2026.03.25
  • 3시간 전
  • 고구마김치떡
  • ||잼이나 김치조림을 만들 때 내용물이 걸쭉해야 흘러 내리지 않는답니다. ||1.김치를 잘게 다져서 국물을 꼭 짠다. 2.냄비에 다진김치 1/2과, 설탕, 버터, 물을 넣고 끓여 잼처럼 만든다. 3.냄비에 버터를 두르고 남은 김치와 설탕을 넣고 볶는다. 4.고구마는 깨끗이 씻어 찜통에 넣고 푹 삶는다. 5.삶은 고구마는 껍질을 벗겨 주걱으로 으깬다. 6.으깬 고구마에 버터, 설탕, 물엿으로 간을 한다. 7.간을 한 고구마를 동그랗게 빚어 속에 김치조림을 넣고 잼이 나오지 않도록 잘 둥글린다. 8.둥글린 고구마의 위가 평평하도록 손으로 눌러 만든다. 9.접시에 담고 고구마 위에 김치잼을 올린다. ||고구마4개, 버터2큰술, 설탕1작은술, 물엿2큰술 [김치잼] 다진김치1/2컵, 설탕1/2컵, 버터2큰술, 물1/2컵 [김치조림] 버터1큰술, 설탕2큰술, 다진김치1컵 ||
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    • 3시간 전
      2026.03.25
  • 3시간 전
  • 밤고로케
  • ||기름의 온도가 맞지 않을 때 고로케를 넣으면 기름을 너무 많이 흡수하므로 튀김온도를 잘 맞추는 것이 중요하다. ||1.밤과 고구마는 껍질채로 찜통에서 찐다. 2.당근과 오이는 아주 작은 크기로 네모썰기한다. 3.밤과 고구마가 다 쪄지면 골고루 섞이도록 으깬 뒤 2를 넣어준다. 4.3을 손으로 납작하게 빚어서 빵가루를 묻혀준다. 5.미리 예열해 놓은 식용유에 고로케를 넣어 노릇노릇하게 튀겨준다. 6.기름을 뺀 후 접시에 담는다. ||밤15~20개, 고구마2개, 당근약간, 오이1/3개, 빵가루, 식용유||
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    • 3시간 전
      2026.03.25
  • 3시간 전
  • 닭고기밤조림
  • ||조림요리는 특히 물의 정도를 잘 조절할 줄 알아야 한다. 또한 불조절을 잘 한다고 하더라도 냄비의 두께에 따라서 요리의 맛이 달라지고 시간의 차이가 있으므로 일상의 경험과 자그마한 주의력이 필요||1.닭가슴살은 한입크기로 자른다. 2.밤은 껍질을 쉽게 벗길 수 있도록 미지근한 물에 담가 둔다. 3.손질한 닭은 우묵한 그릇에 담고 30분 정도 재어 놓는다. 4.물에 불린 밤은 겉껍질과 속껍질을 깨끗하게 벗겨서 준비해 놓는다. 5.두터운 냄비를 불에 올려 놓고 기름을 넉넉히 부어 기름이 뜨거워지면 양념에 재웠던 닭을 넣고 갈색이 날 때까지 충분히 볶는다. 6.닭이 볶아지면 분량의 양념, 간장, 설탕, 술, 물을 넣고 밤을 넣어 조린다. 7.한번 국물이 끓으면 불을 약하게 하여 은근한 불에서 오래도록 조리면서 양념국물이 거의 줄 어들면 불을 세게하고 위, 아래를 골고루 뒤적거려 윤이 나게 조린다. 고명으로 대추채를 올린다. ||닭가슴살 1장, 밤 15개, 간장 1큰술, 청주 1/2큰술, 설탕 약간, 대추 2알||
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    • 3시간 전
      2026.03.25
  • 3시간 전
  • 딸기차
  • ||딸기는 당도가 높고 새콤한 맛을 내는 유기산과 비타민 C가 풍부하다. 유기산과 비타민 등의 항산화 성분은 노화를 방지하고 혈관을 튼튼하게 하고 스트레스를 해소하는 데 효과가 있다.||1.딸기를 으깨어 티포트에 넣는다. 2.①에홍차를 넣고 끊는 물을 부어 차를 우려낸다. 3. 찻잔에 나머지 딸기를 얇게 썰어 담고 와인 1/2 작은술씩 떨어뜨린다. 4. 우려낸 홍차를 찻잔에 따라낸다. ||딸기 6개, 홍차 2스푼, 와인 1 작은술, 물 300cc||
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    • 3시간 전
      2026.03.25
  • 3시간 전
  • 닭고기 캐슈넛 굴소스 볶음
  • ||입맛 도는 음식이 필요하다면 단백질 풍부한 닭고기와 시원한 바다 향기를 느끼게 해주는 굴소스로 만들어 보세요~||1. 닭가슴살은 2~3cm 크기로 깍뚝썰기를 한 다음 후추, 간장, 청주(재료별도)를 넣어 밑간 한다.2. ①의 닭에 녹말 3큰술을 섞어 식용유에 한번 튀긴다.3. 채소는 한입 크기 또는 닭고기 크기로 썰어 놓는다.4. 소스 양념은 혼합해 놓는다.5. 팬에 고추기름, 마늘을 넣고 볶아 향이 나면 양파, 양송이, 당근, 브로콜리, 컬리플라워, 청·홍피망, 파, 캐슈넛을 넣고 볶으면서 소스 양념으로 간하고 육수를 부어 끓인다.6. 녹말 1큰술을 풀어 ⑤에 붓고 국물이 걸죽해지면 참기름을 넣는다. ||닭가슴살300g, 캐슈넛100g, 양파1/4개, 당근1/4개, 청피망1/2개, 컬리플라워50g, 양송이3개, 실파2뿌리, 홍피망1/2개, 브로콜리50g, 참기름1/2큰술, 육수1컵, 갈은마늘1큰술, 튀긴고추1큰술, 고추기름2큰술, 녹말, 후추, 식용유,소스양념 - 굴소스 2큰술, 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1/2큰술 ||
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    • 3시간 전
      2026.03.25
  • 3시간 전
  • 다진 미나리 양념장과 단호박 견과류밥
  • ||달달한 호박과 미나리의 독특한 향을 즐길 수 있는 양념장이 입맛을 살려줍니다||1. 단호박은 껍질을 벗기고 안쪽의 씨를 긁어낸 다음 사방 2cm 크기로 썬다. 2. 호두는 미지근한 물에 담가 속껍질을 꼬치를 이용해서 말끔하게 벗긴다.3. 밤과 땅콩은 껍질을 벗겨 물에 헹궈 건지고 잣은 고깔을 뗀다. 풋콩은 찬물에 담가 부드럽게 한다.4. 보리쌀과 쌀은 깨끗이 씻어서 체에 밭쳐 충분히 불려 놓는다.5. 미나리는 다듬어 씻어 송송 썰어 볼에 담고 간장과 다시마 우린 물, 참기름, 깨소금을 넣어서 고루 섞어 양념장을 만든다. 6. 솥에 쌀과 보리쌀, 호두, 단호박, 풋콩을 담고 물을 알맞게 부어서 센 불에 올려 밥을 짓는다.7. 밥물이 잦아들면 밤과 땅콩, 잣을 얹어 푹 뜸을 들인다.8. 단호박 견과류밥이 고슬거리게 지어지면 그릇에 담고 미나리 양념장과 함께 상에 낸다. ||주재료:단호박 ¼개 ,부재료:호두 12알, 밤 5알, 잣 2큰술, 땅콩 5큰술, 풋콩 5큰술, 쌀 1컵, 보리쌀 ½컵, 소금 약간, 물 1¾컵, 다진 미나리 양념장(미나리 30g, 간장 2큰술, 다시마 우린 물 3큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술) ||
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    • 3시간 전
      2026.03.25
  • 3시간 전
  • 촉촉한 밤식빵
  • ||밤식빵을 부드럽게 만들기 위하여 재료 중에는 강력분과 중력분을 혼합하여 사용합니다. 밤식빵 속에 들어가는 밤(栗)은 5대 영양소를 골고루 포함하고 있으며 특히 비타민 C가 많이 함유되어 있어서 겨울철의 비타민 공급원으로 훌륭한 식품이 되고 있습니다. ||1. 미지근한 물에 설탕과 이스트를 녹인 후 뚜껑을 덮고 5분 정도 두면 부풀어 오른다.2. 밀가루에 부푼 이스트를 넣고 살짝 섞어준다.3. 따끈하게 데운 우유에 설탕과 달걀을 먼저 섞은 후 이스트를 넣은 밀가루와 섞어 반죽을 만든다.4. 반죽이 다되면 버터와 소금을 넣어 치대준다.5. 반죽을 치대어 어느 정도 표면이 매끄러워지면 큰 볼에 반죽을 넣고 윗면을 비닐로 덮어 따뜻한 곳에 1시간 이상 둔다.6. 작업대에 밀가루를 조금 흩뿌린 후 반죽을 꺼내어 곱게 될 때까지 치댄다.7. 반죽을 동그랗게 만들어 작업대 위에 10분정도 두었다가 30㎝의 긴 타원형이 되도록 민다.8. 타원형으로 밀어둔 반죽에 1㎝ 입방으로 잘게 썰은 밤을 위에 뿌려 손바닥으로 꾹꾹 눌러준 돌돌 말아 팬에 넣는다.9. 8을 팬에 잘 맞게 넣은 후 팬의 2/3로 올라올 때까지 발효한다.10. 슈토핑은 버터, 물을 넣고 끓이다가 밀가루, 설탕, 베이킹파우더를 넣고 잘 섞어준 후 불에서 내려 달걀을 넣고 반죽한다.11. 발효된 반죽에 슈토핑을 짜서 위를 덮고 오븐 180-190℃에서 35-40분간 굽는다.||강력분200g, 중력분50g, 버터60g, 설탕50g, 소금3g, 우유1컵, 달걀2개, 이스트1큰술, 미지근한물반컵, 통조림밤10개 ||
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    • 3시간 전
      2026.03.25
  • 3시간 전
  • 연어인삼꿀말이 튀김
  • ||연어손질은 머리를 자르고 내장을 제거한 뒤 물로 씻은 후 물기를 잘 제거하고 3장이나 5장으로 포뜨기를 합니다. 이 때 연어의 잔뼈까지 깨끗하게 제거해야하며 껍질을 벗겨 먹기좋은 크기로 저며 썹니다.연어의 껍질을 벗길때는 칼을 눕혀 살과 껍질사이에 조금씩 밀어 넣는 방법으로 어느 정도 벗겨진 후에는 손으로 힘껏 잡아당겨 완전히 벗깁니다.연어의 비린내를 제거하고 부드러운 맛을 내기 위해서 청주나 미림에 20분이상 재워둡니다. ||1. 연어는 포를 떠서 청주를 뿌려 비린내를 제거한다. 비린내를 제거한 연어에 물기를 닦아내고, 소금, 흰 후추, 마늘가루, 녹말가루 약간을 뿌린다. 2. 새우는 물기를 닦아내고 곱게 다진다. 3. 인삼은 고운채를 썰어 꿀과, 밤가루를 섞어서 재워둔다. (물기 없이 잘 배합한다) 4. 대추는 고운채를 썬다. 5. 단호박과 표고는 채로 썰어 각각 살짝 볶는다. 6. 김발에 거즈를 깔고 ①을 올려 다진 새우를 얇게 편다. ③,④,⑤ 의 재료를 김밥 재료처럼 가운데 놓고 끝에 녹말가루를 묻혀 돌려 만다.7. 찜통에 10분간 찐다. 8. ⑦의 재료에 튀김옷(달걀 노른자에 양겨자를 섞어 놓는다)을 입혀서 170°C 온도에 노릇하게 튀겨낸다. 9. 노릇하게 튀겨진 연어인삼꿀말이에 파슬리 가루를 뿌리고 청겨자잎과 파슬리잎, 방울토마토로 장식해서 먹음직 스럽게 차려 낸다. ||생연어 200g, 소금, 흰 후추, 튀김가루, 튀김옷(빵가루, 달걀노른자(양겨자), 밀가루) 양파즙, 새우 100g, 인삼, 단호박, 마른 밤가루, 꿀, 녹말가루, 표고, 튀김기름||
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    • 3시간 전
      2026.03.25
  • 3시간 전
  • 고소한 치즈 향의 야채치즈 스테이크
  • ||소주엔 얼큰하고 매콤한 안주가 제일이죠? 영양 만점 두부와 돼지고기를 매콤하게 버무려 소주 한 잔과 추억에 잠겨 보세요~ ||1.돼지고기는 1cm 두께로 잘라 2장으로 연결되게 포 떠 잔 칼집을 주어 부드럽게 한 후 소금, 후추로 밑간 한다.2.당근과 애호박은 가늘게 채 썰어 달구어진 팬에 기름을 두르고 소금, 후추 간하여 각각 볶고 시금치는 끓는 소금물에 살짝 데친다.3.밑간 한 고기에 녹말을 약간 묻힌 후 2의 소를 넣고 치즈를 덮은 후 붙여준다.4.팬에 기름을 두르고 앞 뒤로 노릇하게 구워 색을 낸 후 약 불로 줄이고 뚜껑을 덮어 속까지 익혀 낸다.5.우유, 생크림, 다진 양파를 섞어 소스를 끓이고 소금, 후추로 간한다.6.고기를 익혀낸 팬에 시금치를 넣어 소금 후추 간하여 볶는다.7.접시에 시금치를 깔고 스테이크를 어슷썰어 놓은 후 크림소시를 곁들여 낸다.||(2인분)(주재료) 돼지고기(등심) 300g, 당근 ¼개, 호박 ¼개, 시금치 100g, 슬라이스 치즈 4장, 소금, 후추 약간, 녹말가루 약간,(양념장) 우유 ½컵, 생크림 2큰술, 다진 양파 2큰술, 소금, 후추 약간씩||
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    • 3시간 전
      2026.03.25
  • 3시간 전
  • 시원한 춘천막국수
  • ||메밀의 생산이 많은 강원도에서 메밀로 만든 국수가 유래되었다.처음에는 칼로 썰어서 만들던 것이 기계화되어 흔해졌고 밤참으로 많이 먹던 것이 차차 낮에도 먹게 되었다. ||1.메밀가루 4컵에 소금물을 넣고 반죽하여 국수틀에서 면발을 뽑아내어 끓는 물에 삶아서 냉수에 헹구어 소쿠리에 건진다.2.비빔국수 양념장을 만든다.3.당근, 오이는 채 썰고 김도 채 썬다.4.국수 대접에 담고 당근, 오이, 김을 얹고 양념장을 얹어서 비벼 먹는다.5.식성에 따라 겨자, 설탕, 참기름, 식초를 넣는다.6.비빔국수로 먹기도 하고 김치 국물, 국수 삶은 물, 육수를 부어 먹기도 한다. ||(2인분)* 국수반죽 : 메밀가루 4컵, 소금, 물,* 고명 : 김 2장, 오이 ½개, 당근 ½개,* 양념장 : 진간장 , 다진 파, 다진 마늘, 깨소금, 겨자, 식초 ||
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