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    • 3시간 전
      2026.03.25
  • 3시간 전
  • 달팽이버섯그라탕
  • ||달팽이는 프랑스, 중국, 일본 등지에서 정력·강장식품으로 되어있다. 그리고 스페인에서는 '카라 고레스'요리 재료가 되고 프랑스에서는 미식가들이 먹는 요리로 알려져 있다. 달팽이 살에는 '뮤신'이라는 점액이 있는데, 이것이 조직의 수분을 유지시키고 혈관, 내장 등에 윤기를 주게 된다. 달팽이는 지방이 거의 없어서 거의 아무 맛을 느낄 수 없어 버섯과 어울려 그라탕을 만들면 고단백질을 맛있게 섭취 할 수 있습니다. ||1. 버터를 녹인 후 밀가루를 넣고 잘 볶는다. 밀가루가 연유상태가 되면 우유를 붓고 잘 섞은 후 소금, 후추로 간을 하여 베사멜 소스를 만든다. 2. 달팽이는 깨끗이 손질하여 2등분 한다. 3. 양송이는 4등분하고 표고버섯은 달팽이 크기로 썰어 둔다. 4. 팽이버섯은 밑둥을 자르고 느타리버섯은 손으로 결 따라 찢는다. 5. 팬에 버터를 두르고 마늘을 다져서 볶다가 달팽이크기로 썬 양파와 버섯을 넣고 충분히 볶은 다음 달팽이를 넣고 소름 후추로 간한다. 6. 재료들을 혼합하여 그라탕 그릇에 담고, 소스에 무친 후 치즈를 흩뿌려 오븐 속에 넣어 표면에 색깔이 나도록 굽는다. ||달팽이(통조림) 4개, 표고 2개, 양송이 2g, 느타리 4개, 팽이버섯 약간, 양파 1/5개, 마늘 1톨, 버터 약간, 소금, 후추, 모짜렐라치즈 100g, 베사멜소스(밀가루, 버터, 우유, 소금, 후추) 적량 .||
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    • 3시간 전
      2026.03.25
  • 3시간 전
  • 두부그라탕
  • ||볶음밥을 넣지 않고 두부와 야채만으로 만들어도 맛이 좋습니다.조금 더 진한 맛을 느끼고 싶다면 화이트소스에 슬라이스치즈나 파마산치즈를 넣으면 됩니다.||1. 두부는 납작하게 썰어 끓는 물에 살짝 데친다. 2. 쇠고기와 양파는 곱게 다져서 준비한다. 3. 프라이팬에 버터를 두르고 쇠고기, 양파, 밥을 넣어 소금과 후춧가루로 간하여 볶는다. 4. 프라이팬에 버터와 밀가루를 넣어 볶은 후 우유를 조금씩 넣어 멍울이 생기지 않게 고루 젓는다. 5. 화이트소스가 어느 정도 농도를 내면서 완성되면 소금, 후춧가루로 간하여 마무리한다. 6. 오븐용기에 볶음밥을 담고 그 위에 데친 두부를 얹은 뒤 화이트소스와 모짜렐라치즈, 빵가루, 파슬리가루를 뿌려 180도로 예열한 오븐에 굽는다. 7. 치즈가 녹고 윗면이 살짝 노릇하게 되면 꺼낸다.||두부 큰 것 1/2모, 밥 1공기, 쇠고기 80g, 양파 50g, 모짜렐라치즈 1컵, 빵가루 4큰술, 다진 파슬리 약간 ,부음식재료 -화이트소스 : 밀가루 3큰술, 버터 3큰술, 우유 1컵, 소금 1/2작은술, 후춧가루 약간||
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    • 3시간 전
      2026.03.25
  • 3시간 전
  • 데리야끼소스와 김치닭꼬치구이
  • ||짜지않고 달콤한 데리야끼 소스의 꼬치와 시원한 맥주는 금상첨화~! 집에 있는 야채나 고기, 햄등을 이용해서 만들면 더욱 좋다. 데리야끼 소스를 만들때, 마른 홍고추를 넣고 끓여, 체에 걸러 사용하면 깔끔||1. 배추김치는 소를 털어낸 다음 10cm x 2cm 크기로 잘라 설탕·참기름으로 양념하여 달구어진 팬에 기름을 두르고 촉촉하게 볶아낸다. 2. 닭안심은 힘줄을 제거한 다음 반으로 잘라 소금·청주·후춧가루로 양념하여 달구어진 팬에 기름을 두르고 노릇하게 구워낸다. 3. 중파는 3cm 길이로 잘라 놓는다. 4. 볶아놓은 김치·닭안심·대파를 번갈아가며 꼬치에 꿰어준다. 5. 소스팬에 분량의 간장·설탕·청주·물을 넣고 약한 불에서 끓이다가 동량의 물에 개어놓은 물녹말을 풀어 약간 농도있는 데리야끼소스를 만든다. 6. 그릴에 꼬치를 얹고 데리야끼소스를 솔로 고루 발라가며 구워낸다. ||배추김치(반정도 익은 김치) 200g, 배추김치양념 (설탕 ½작은술, 참기름 1큰술), 닭안심 10조각, 중파 2뿌리, 닭살양념 (소금·후춧가루 각 적량, 청주 1큰술), 데리야끼소스 (간장 6큰술, 설탕 4큰술, 청주 2큰술, 물 6큰술), 물녹말 (녹말가루 ½큰술, 물 ½큰술), 식용유·꼬치 각 적량||
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    • 3시간 전
      2026.03.25
  • 3시간 전
  • 쟁반국수
  • ||더운 여름날이면 생각나는 여름 별미 쟁반국수~! 면도 중요하지만 맛깔나는 양념장이 핵심 포인트. 입맛이 없을땐 쟁반국수가 그만이죠~!||1. 쇠고기 차돌양지는 끓는 물에 넣어 중불에 푹 삶아 얇게 썰고 육수는 기름을 걷어내고 간을 맞춘다. 2. 국수는 충분한 양의 끓는 물에 삶아 냉수에 헹구어 소쿠리에 건진다. 달걀은 찬물부터 굴려가며 삶아 완숙을 한 다음 길이로 4등분 한다. 3. 배와 깻잎은 넙적하게 썰고 미나리는 줄기만 씻어서 6㎝ 길이로 썰어준다. 4. 쟁반에 준비된 재료들을 골고루 돌려 담고 중간에 차돌양지 편육을 담아 육수를 부어가며 끓여 양념과 겨자장을 식성대로 곁들인다. ||국수사리 3개, 쇠고기(차돌양지) 300g, 계란 삶은것 3개, 토마토 2개, 깻잎,미나리 약간 ,-상세재료- 국수사리 3개, 쇠고기(차돌양지) 300g, 달걀 삶은것 3개, 토마토 2개, 깻잎,미나리 약간,양념장 재료, 간장 4큰술, 다진파 2큰술, 다진마늘 1큰술, 깨소금, 참기름 *겨자장 재료 겨자가루 2큰술, 물 3큰술, 식초 1큰술, 설탕 2큰술, 소금 1작은술||
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    • 3시간 전
      2026.03.25
  • 3시간 전
  • 표고버섯 죽순닭조림
  • ||중국요리에 표고버섯을 이용할 때는 생표고버섯 보다는 대체로 마른 표고버섯을 물에 불려서 사용한다. 빨리 불리기 위해서는 따뜻한 물에 설탕을 조금 타서 담가 놓아도 좋다.||1. 닭고기는 뼈를 발라내고 3cm 정도의 크기로 썰어 놓는다. 2. 표고버섯은 자루를 잘라내고 편썰기 한다 3. 죽순은 표고와 같은 크기로 어슷하게 썬다. 4. 생강은 곱게 다진다. 5. 냄비를 달군 후 기름을 두르고 생강을 넣어 향을 뽑아낸다. 6. 닭고기를 넣고 볶으면서 굴소스, 간장을 넣는다. 6. 닭고기가 어느 정도 익은 후 표고버섯과 죽순을 넣고 볶으면서 육수를 붓고 녹말로 농도 맞춘 후 후추와 참 기름을 쳐서 마무리 한다. ||닭다리살 2개 분량, 생표고버섯 5개, 죽순(통조림) 1개, 생강 약간, 간장 1작은술, 녹말 약간, 굴소스 약간, 육수 1/2컵, 후추, 참기름 약간||
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    • 3시간 전
      2026.03.25
  • 3시간 전
  • 김치볶음과 두부찜
  • ||김치를 이용한 간단 음식중에 김치볶음밥을 제외하고 초간단으로 알차게 만들수 있는 김치볶음과 두부찜~! 술안주로도 그만이고 반찬으로도 손색이 없을뿐더러 입맛과 영양적인면에서 손색없다||1. 배추김치는 소를 반쯤 털어낸 다음 4-5cm 길이로 잘라 채썰어 배추김치 양념으로 고루 무친다. 2. 돼지고기는 채썰어 돼지고기양념에 무쳐놓는다. 3. 두부는 끓는 물에 소금을 약간 넣고 삶아내어 1.5cm 두께로 큼직하게 저며 썬 다음 가운데를 수저로 오목하게 파낸다. 4. 달구어진 팬에 기름을 두르고 양념해 놓은 돼지고기를 넣고 볶는다. 돼지고기가 하얗게 익기 시작하면 김치를 넣고 김치가 촉촉하고 부드럽게 되도록 볶는다.5. ③의 두부 위에 치커리 잎을 놓고 김치볶음을 얹는다. 김치위에 실파를 고루 뿌린 다음 레몬과 레디쉬로 장식한다. ||(4인분)배추김치(반정도 익은 김치) 400g, 배추김치양념 (설탕 ½큰술, 고춧가루 1큰술), 돼지고기(등심) 100g, 돼지고기양념 (고춧가루 ½작은술, 다진파 1작은술, 다진마늘 ½작은술, 다진생강 ¼작은술, 청주 1작은술, 후춧가루약간, 참기름 1작은술), 두부 1모, 실파(송송썬 것) 2큰술, 소금·식용유 각 적량, 곁들임 (치커리 약간, 레몬 1조각, 레디쉬 1개)||
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    • 3시간 전
      2026.03.25
  • 3시간 전
  • 송이꽁치조림
  • ||꽁치의 비린내를 없애려면 꽁치를 물 2큰술에 냄비에다가 꽁치를 삶다가 물이 조금씩 쫄기시작하면 그때 간장이랑 식초 1큰술을 넣는다. 식초는 냄새를 없애준다. 그리고 감자랑 고추가루 조금을 넣는다.||1. 배추김치는 소를 반쯤 털어낸 다음 4-5cm 길이로 잘라 채썰어 배추김치 양념으로 고루 무친다. 2. 꽁치는 아가미로 내장을 빼내고 흐르는 물에 씻은 다음 등에 어슷하게 칼집을 내고 두 토막으로 자른다. 3. 무는 잘 익도록 얇게 네모썰기 하고 풋고추와 파는 어슷썰기 한다. 4. 냄비에 조림장1큰술을 물에 개어 붓고 무를 깔아놓는다. 5. 4에 손질한 꽁치와 송이버섯을 넣고 조림장으로 조려준다. 6. 어느정도 익으면 풋고추와 파를 넣고 약불에서 2분정도 더 조린다. * 처음에는 센불에서 뚜껑을 열고 조리해야 비린내가 나지 않는다. ||송이버섯2개, 꽁치1마리, 무한토막, 풋고추2개, 파1뿌리.양념 : 진간장2큰술, 고춧가루반큰술, 고추장반큰술, 다진파1큰술, 다진마늘1큰술, 물엿1큰술, 깨소금, 후추약간.||
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    • 3시간 전
      2026.03.25
  • 3시간 전
  • 된장 소스 햄버거스테이크
  • ||동서양 식문화의 절묘한 만남~! 구수한 된장 소스가 얹혀진 햄버거 스테이크로 색다른 맛을 경험해보세요||① 쇠고기와 돼지고기는 다진 것으로 준비하여 종이 타월 등으로 핏물을 뺀다. ② 양파와 마늘은 곱게 다진다. ③ 그릇에 다진 쇠고기, 돼지고기, 다진 양파, 마늘, 달걀을 넣고 손으로 치대어 반죽한다. 이것을 직경 4cm 크기로 빚는다. ④ 달군 팬에 ③을 얹어 앞뒤로 구워 익힌다. ⑤ 고구마는 무르게 삶아 껍질 벗긴 후 으깨 버터를 조금 섞는다. ⑥ 브로콜리는 작게 썰어 끓는 소금물에 넣고 파랗게 데친 후 차게 식힌다. ⑦ 소스 팬에 된장 소스 재료를 넣어 한소끔 끓인다. ⑧ 접시에 구운 햄버거스테이크를 담고 으깬 고구마와 브로콜리, 토마토를 담고 된장소스를 얹어 낸다. ||쇠고기 다진 것 400g, 돼지고기 다진 것 200g, 양파·달걀·고구마·토마토 1개씩, 다진 마늘 1큰술,브로콜리 100g, 소금·후춧가루·버터·생강즙 약간씩, 된장 소스(된장 1/2큰술, 토마토 케찹 2큰술, 우스터 소스·설탕 1작은술, 술 약간, 육수 4큰술)||
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    • 3시간 전
      2026.03.25
  • 3시간 전
  • 김치카레덮밥
  • ||김치가 들어가면 어떤 음식이든 한국식 퓨전요리가 된다. 김치와 함께하는 색다른 카레덮밥~ 김치와 카레 그 외 냉장고에 남아 있는 야채만 있으면 되니 저렴하고도 맛있게 훌륭한 요리를 만들어 보자. ||1.김치는 먹기 좋게 썬다. 2. 양파는 반 갈라서 채썬다. 대파는 어슷하게 선다. 3. 프라이팬에 기름을 두르고 양파를 넣어서 볶다가 김치를 넣고 볶는다. 여기 에 대파를 넣어서 참기름을 넣고 살짝 볶아 향을 낸다. 4. 그릇에 밥을 담고 카레 소스를 얹은 후에 김치 볶은 것을 올려낸다. ||카레가루 4컵, 배추김치 반포기, 양파1개, 대파 1대,참기름, 샐러드오일 약간, 밥 4공기||
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    • 3시간 전
      2026.03.25
  • 3시간 전
  • 깻잎나물 불고기비빔밥
  • ||철분이 많이 들어 있어 빈혈에도 좋은 들깻잎을 가미한 불고기 비빔밥은 맛도 맛이거니와 건강도 챙길 수 있는 보양식으로도 손색이 없다. 조리시 주의점은 들깻잎을 너무 오래 데치면 너무 물러진다. 뜰깻잎은 철분이 많아요. 너무 데치지 마세요.||1.들깻잎은 흐르는 물에 한장씩 씻어 끓는 물에 살짝 데친다. 물기를 빼고 양념(간장,소금,파,마늘,참기름)에 무친다. 2.고기는 살짝 얼었을 때 슬라이스 하듯 얇게 썰고, 불고기양념(간장,설탕,후춧가루,참기름,깨,마늘)에 재워 볶는다. 3.초고추장(고추장,식초,설탕,마늘)을 만든다. 4.홍고추는 이등분 해서 씨부분을 빼고 채를 썬다. 5.보기좋게 담아 초고추장을 곁들여 비벼 먹는다. ||들깻잎4묶음, 불고기200g, 홍고추2개, 밥3공기,부재료:[들깻잎양념] 간장2큰술, 소금·다진파·다진마늘·참기름 약간씩.[고기양념] 간장2큰술, 설탕1큰술, 후춧가루·참기름·깨소금·다진파·다진마늘 약간씩.[초고추장] 고추장3큰술, 식초2큰술, 설탕1큰술, 다진마늘1큰술||
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    • 3시간 전
      2026.03.25
  • 3시간 전
  • 김치볶음김밥
  • ||쇠고기를 넣어 육수를 만들어 끓이거나 인스턴트 고깃가루를 넣어 끓여도 좋다. 김치 대신 수제비에 감자나 양파ㆍ호박 등의 야채를 넣어 끓여도 맛있다. 간장에 다진 파ㆍ마늘ㆍ고춧가루ㆍ깨소금ㆍ후추ㆍ참기름을 넣어 양념장을 만들어 김치수제비에 곁들여 낸다. 달래가 나올 때에는 달래를 잘게 썰어 넣거나 풋고추를 곱게 다져 넣어도 좋다. ||.배추김치는 송송 썰어 꼭 짜서 팬에 식용유를 두르고 찬밥과 함께 볶으며 깨소금,후추를 넣어 간을 맞춘다. 2. 김발 위에 김을 놓고 ①의 볶아놓은 밥을 편다. 3. ②의 밥 위에 깻잎과 치즈, 맛살을 놓아 돌돌 만후 썰어 먹는다.||찬밥 2공기, 신김치 100g, 슬라이스치즈 6장, 김 3장, 깻잎 6장, 깨소금 적당량, 후춧가루 적당량, 식용유 적당량||
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    • 3시간 전
      2026.03.25
  • 3시간 전
  • 단감샐러드와 대추소스
  • ||가을에 제철인 단감은 값도 싸고 아삭아삭하고 달콤한 샐러드를 만들면 집들이 음식으로 또는 생일상에도 좋은 음식이 된다. 단감샐러드는 먹기 직전에 썰어 내는 것이 가장 좋다.||① 단감과 사과는 껍질을 벗겨 깍뚝썰기한다. ② 단감 약간은 채썰고 곱게 다져 소스재료로 준비한다. ③ 대추를 돌려깍기하여 씨를 빼고 곱게 다진다. ④ 꿀에 대추 다진것, 단감 다진것, 잣가루, 소금을 넣고 섞는다. ⑤ 접시에 과일을 담고 소스를 얹어 낸다. ||단감2개, 사과1개,대추3개, 꿀3큰술, 잣가루1큰술, 단감약간, 소금약간||
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