다진 미나리 양념장과 단호박 견과류밥 > 고수의레시피

2026.03.25 20:28

다진 미나리 양념장과 단호박 견과류밥

최고관리자 4시간 전 2026.03.25 20:28 새글
1

0

||달달한 호박과 미나리의 독특한 향을 즐길 수 있는 양념장이 입맛을 살려줍니다||1. 단호박은 껍질을 벗기고 안쪽의 씨를 긁어낸 다음 사방 2cm 크기로 썬다. 2. 호두는 미지근한 물에 담가 속껍질을 꼬치를 이용해서 말끔하게 벗긴다.3. 밤과 땅콩은 껍질을 벗겨 물에 헹궈 건지고 잣은 고깔을 뗀다. 풋콩은 찬물에 담가 부드럽게 한다.4. 보리쌀과 쌀은 깨끗이 씻어서 체에 밭쳐 충분히 불려 놓는다.5. 미나리는 다듬어 씻어 송송 썰어 볼에 담고 간장과 다시마 우린 물, 참기름, 깨소금을 넣어서 고루 섞어 양념장을 만든다. 6. 솥에 쌀과 보리쌀, 호두, 단호박, 풋콩을 담고 물을 알맞게 부어서 센 불에 올려 밥을 짓는다.7. 밥물이 잦아들면 밤과 땅콩, 잣을 얹어 푹 뜸을 들인다.8. 단호박 견과류밥이 고슬거리게 지어지면 그릇에 담고 미나리 양념장과 함께 상에 낸다. ||주재료:단호박 ¼개 ,부재료:호두 12알, 밤 5알, 잣 2큰술, 땅콩 5큰술, 풋콩 5큰술, 쌀 1컵, 보리쌀 ½컵, 소금 약간, 물 1¾컵, 다진 미나리 양념장(미나리 30g, 간장 2큰술, 다시마 우린 물 3큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술) ||