||돼지고기에 풍부한 불포화지방산은 혈관내 콜레스테롤의 추적을 막아주며 고소한 깨소스와 잘 어울립니다. ||1. 돼지고기는 대파 ¼대와 같이 끓는 물에 넣고 소금 약간을 넣고 푹 삶아낸 후 냉수에 식혀 얇게 썰어 놓는다.2. 양상추, 치커리는 냉수에 담가 아삭함을 살리고 물기를 제거하고 한 입 크기로 잘라 놓는다.3. 양파, 피망은 링 썰기 해 냉수에 담궈 놓고 레디쉬도 얇게 편 썰어 냉수에 담가 놓는다.4. 통깨 2큰술을 분말기에 넣고 갈아 고운 깨소금을 만들고 분량의 재료를 섞어 깨장 소스를 완성한다.5. 샐러드 볼에 재료를 먹음직스럽게 담고 소스를 뿌려 낸다.||돼지고기(안심) 200g, 대파1/4대, 양상추 2잎, 치커리 10g, 양파 ¼개, 피망 ½개, 레디쉬 2개,깨소스 : 통깨 2큰술, 땅콩버터 1작은술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 발효 겨자 1작은술, 소금 1작은술, 간장 약간 ||
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