||왠지 안 어울릴 듯한 오징어와 더덕. 둘의 만남으로 새로운 요리가 탄생합니다.||1. 더덕은 갸름하고 길쭉한 것을 준비해 반갈라 방망이로 자근자근 두들겨 준다. 2. 오징어는 껍질을 벗기고 안쪽에 칼집을 넣어 2*6cm크기로 자른 다음 살짝 데쳐낸다. 쪽파와 더덕도 같은 길이로 자른다.3. 산적용 꼬치에 재료를 번갈아 가며 꽂아준다. 4. 재료를 이용해 양념장을 만든다. 5. 꽂이위에 양념장을 골고루 바른다. 6. 팬에 식용유를 약간 두르고 양념한 꽂이를 타지 않게 앞뒤로 살짝 굽는다.* 양념이 없는 아랫부분에서 어느 정도 익히고 양념 있는 부분은 뒤집어서 살짝 익혀준다. ||주재료 : 오징어 2마리(몸통만), 깐더덕 150g,부재료 : 쪽파 1단, 양념장(고춧가루 3T, 고추장 2T, 간장 2T, 다진 마늘 1T, 다진파 1/2T, 생강즙 1/2t, 청주 1t, 설탕 1T, 물엿 1T, 깨소금 1T, 참기름1T, 후추 조금), 작은 꼬치, 식용유 ||
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