||'그실린도새기'라고 하는데 돼지털을 없앨 때 전초를 이용하여 태워 버리기 때문에 전초의 향이 고기속에 배어 맛이 특이하게 되는 것이다.||1. 돼지고기는 불고기 감으로 얇게 썬 다음 먹기 좋도록 썬다.2. 손질한 돼지고기를 30분정도 망에 담아 미림으로 냄새를 뺀다. 3. 분량대로 양념을 섞어 기본 양념장을 만들어준다. 4. 일단 양념장을 조금씩 나누어 고기 앞뒤로 골고루 묻힌 다음 조물조물 무친다. 5. 팬을 달군 다음 식용유를 두른다. 팬이 어느 정도 달구어 지면 고기를 맛있게 볶는다.||주재료 : 돼지고기 400g, 고추장 4큰술, 고춧가루 4큰술, 간장 1큰술, 미림 50g, 다진 파 약간, 다진 마늘 약간, 설탕 2큰술, 물엿 3작은술, 깨소금 약간, 참기름 약간, 후춧가루 약간||
1
0
