||||씨와 껍질을 제거한 단호박과 껍질을 벗긴 양파는 넓적하게 편으로 썬다. 냄비에 포도씨유를 두르고 양파를 볶다가 노릇해지면 단호박을 넣어 볶는다. 여기에 물얼 넣고 중불에서 15분정도 끓이다 단호박이 무르면 믹서에 곱게 간다. 다시 중불에서 5분 정도 끓이다 우유,황설탕,소금을 넣고 한소끔 끓인 뒤 불을 끈다. 단호박의 단맛이 강할 때는 설탕을 넣지 않아도 좋으며, 단호박과 양파를 포도씨유에 볶으면 맛이 한결 부드러워 진다.||단호박 400g,양파 30g,우유 100ml,물 5컵,포도씨유(버터대용),유기농 황설탕,소금½작은술||
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