재    료 : 연근 중간크기

조림장 : 멸치다시다육수 5국자, 설탕, 간장 각각 6큰술(밥숟갈기준) , 올리고당 또는 호박당 2큰술, 생강즙 약간 , 식초 2큰술

(여기서 기준치는 모두 밥숟갈 기준이 되겠습니다..)

우선 연근은 물에 씻어서 껍질을 제거하고 적당한 두께(0.5)로 잘라서 준비를 해 둔 뒤

냄비에 물과 식초 2큰술을 넣어서 부르르 삶아 주세요

연근 넣은 식초물이 끓기 시작하면 물을 따라 버리고 다시 찬물을 부어서 1시간정도 중,약불에서 익혀주세요..

연근이 은근이 질겨요.. 그래서 부드럽게 연근을 만들어주기 위함이랍니다..^^

1시간 가량 삶은 연근은 조림장에 넣어서 끓여주면 된답니다.

위의 조림장을 다 섞은뒤에 삶은 연근을 넣어서 끓기 시작하면 잘 보시면서 국물이 자작하게 남을때까지 조려주면 된답니다.

그럼 요렇게 초콜릿 같은 연근이 완성..

지후가 이 반찬을 보고 뭐냐고 물었는데.. 아빠가 초콜릿 반찬이다..라고 거짓부렁을.ㅋㅋ

그 덕에 지후가 연근을 먹긴 먹어요..ㅋㅋ

포크에 콕 찍어서 들고 다니면서 먹더라고요.... 아이가 어차피 나중에는 이게 무슨 반찬인지 알더라도...

살짝 거짓부렁을 하고 먹여도 될 것 같기도..ㅋㅋ(아닌강??)

어찌되었던 연근조림은 우리아이 완손반찬이 되었답니다.^^

씹히는 소리가 사각사각.. 너무 좋아요... 시간이 오래 걸려서 그렇지 어렵지 않은 연근조림..

많이 먹고 건강해지세요...^^

이건 연근의 효능이에요.. 참고하세요..

- 열을 내려주고 마음을 안정시키는 진정작용(신경과민이나 스트레스, 우울증에도 도움)이 있다.

- 풍부한 무기질, 비타민C, 리놀레산, 식이섬유 등이 뼈의 생성과 촉진, 배설 촉진, 피부건강 유지에 효과가 있다.

-섬유질이 풍부해 소화기능을 촉진시키는 역할을 합니다.

- 콜레스테롤 저하에 효과가 있다.

- 폐병, 빈혈, 하혈, 각기에 효과가 있다. 출혈성 위궤양이나 위염에 효과가 있다.

- 몸에 독소를 빼주는 역할이 있어 특히 흡연을 하는 사람의 니코틴(담배의 독)을 제거시켜 주는 해독작용이 있다.

- 치질, 충혈, 설사, 야뇨증에 이용한다.

- 연근은 고혈압을 예방하는 효과가 있다.

- 연근은 각종 독성물질에 대한 중화작용이 있다.

-연잎에는 간의 해독을 촉진시키는 단백질, 지질, 당질의 함량이 높다고 알려져 있다.

- 어떠한 출혈에도 연뿌리를 찧어 바르든지 마시면 지혈의 효과가 있는 것으로 알려져 있다.

-칼에 베어 피가 나거나 코피가 날 때 연근즙을 탈지면에 적시어 막으면 지혈 작용을 합니다.

- 천연 항산화제로 노화 방지와 불임 예방에 도움을 주는 비타민E와 철분 함량이 높아 연뿌리로 죽을 쑤어 먹으면 출혈성 위궤양이나 위염에 효과가 있다.

-연잎을 차로 마실 경우 빈혈 예방에 효과가 있다

• 페이스북 공유
• 트위터 공유
•