맛도그만, 영양도그만인 팔방미인 '두부'를 가지고 울 아이들이 좋아할만한

건강~한 밥상 만들어볼까요?

오늘의 우리아이 건강밥상 두부요리 '달짝지근 케첩마파두부♥'

 재료: 초당두부1모반, 훈제오리고기 다짐육, 양파, 당근,

        소금, 다시다, 후춧가루, 케첩, 굴소스, 올리고당

먼저 기름을 두르고 초당두부를 노릇노릇 겉이 바삭하도록

지져주세요. 원래는 깍두기 모양으로 먼저 썰어논후 기름에 튀기듯이 지져야

두부조각 4면이 골고루 바삭하게 되지만 기름을 조금이라도 덜 먹으려고 일부러

이렇게 지져냈답니다.

지져낸 두부를 먹기좋게 썰어줬어요.

역시~ 중앙부위는 기름을 머금지않아서 두부흰 속살이 다보이네요 ㅎㅎ

훈제오리고기 다짐육을 불올린 후라이팬에 넣은 모습이에요.

기름을 따로 두루지 않고 고기를 불위에 올린것인데 다짐육에 기름이

많아요. 고기만 넣어도 이렇게 기름이 자체에서 줄줄 나와요.

기름 절대~ 따로 두르지 마세요~

오리고기 기름은 대부분이 불포화지방산이라 몸에 축적되지않고

또한 콜레스테롤도 낮아서 몸에 안좋은 돼지고기 기름보다  좋은거 아시죠?^^ 

우리아이가 먹을껀데, 이정도 고기선택은 센!스! 라구 생각해요 쿄쿄~ ^^ 

오리고기 다짐육 뭉쳐진것을 마구마구 으깨줬어요~

기름기 자글자글한거 보이시나요~ 볶아논걸 조금 떠먹으니 아주 고소하고

훈제냄새가 향긋한게 그자리에서 다 퍼먹고 싶더라구요~ㅎㅎ

아무래도 훈제고기다보니까 햄맛 비슷하게 나서

아이들이 더 좋아할것 같아요~^^

준비？ 야채를 오리기름 머금고있는 다짐육 위로 투하 시켜주세요~

기름진음식을 먹을땐 양파를 많이먹으면 기름을 중화시켜주는 기능을 한다고해요.

아낌없이 넣어주세요 ㅎㅎㅎ

그밖에 따로 준비된 신선한 야채가있다면 식성에맞게 더 넣어주시면 되겠습니다!

다른 후라이팬엔 아까 먹기좋게 잘라놓은 두부를

다시한번 따땃~하게 익혀줬어요.

케찹,후춧가루,굴소스,소금,다시다 등으로 간을 맞추고

집에 월계수잎이 있길래 향을 좀더 내려고 같이넣고 불위에서 뒤적뒤적 해줬어요.

어느정도 다 익었다 싶었을때 마지막에 올리고당을 한바퀴 휘~ 둘러주세요.

윤기도 자르르 나고 달달하니 아이들입맛 사로잡을 비장의 카드랍니다 ㅎㅎ

완성된 모습이에요~ 푸른색이없어서 파도 조금 쫑쫑 썰어서

위에 데코해봤어요!

고소하고 쫄깃하게 익은 두부와 달큰하면서도 훈제오리고기 내음 흠뻑 머금은

야채들이 너무나도 환상의 궁합으로 밥도둑 톡톡히 하더라구요~^^

맛도 맛이지만 일단은 향이 너무 먹음직스러워요!

밥먹기 싫어하는 아이들이라도 요 케첩마파두부 냄새 맡으면

밥그릇 한손 가득쥐고 '엄마 밥주세요~' 할꺼에요^^ㅎㅎ

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